每天吃饭的时候，外公总会喝上几口绍兴老酒，每次都是喝得美滋滋的，我也每天从外公的嘴里了解了许多关于绍兴老酒的知识。

绍兴老酒的特点：色泽柔和、香气浓郁芬芳、滋味醇厚甘甜、营养丰富。绍兴老酒是中国名酒中最古老的品种，而且是越陈越香，故名“老酒”。

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绍兴老酒是绍兴的著名特产，它酒精浓度低，酒性温和。适量常饮，有提神、促进食欲、生津补血、解除疲劳、延年益寿等功效。绍兴老酒不光绍兴人爱喝，还是海内外客商争购的佳品呢！

据外公说，绍兴老酒之所以如此受欢迎，和我们绍兴的水有很大关系。鉴湖水来自崇山峻岭、茂林修竹的会稽山区，经过沙石岩土一层层过滤净化，注入湖中，清澈如镜，水质特好。

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绍兴老酒的知识还有很多很多，正等着我去了解、倾听和收集呢！