我最喜欢吃红烧肉，特别是爸爸烧的。这个星期六，我准备跟爸爸学烧红烧肉。

一大早，我和爸爸就来到楼下的超市挑选红烧肉的原料。到了超市，爸爸拿着一块新鲜的肉对我说：“像这样肥瘦相间的五花肉，做出来的味道是最香的、最鲜美的。”买好肉，选好其他的材料，我们便回家开始做了起来。

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回到家，我直奔厨房而去。爸爸先递给我一把菜刀，我接过菜刀，费了九牛二虎之力才把肉切成了几大块，爸爸看了连连摇头说：“这样是不行的，得把肉切成5厘米见方的一小块一小块才行。”说完，便示范给我看。只见菜刀飞舞，转眼间，一小块一小块的五花肉切好并码放整齐了。我拿来一个盆，把肉倒了进去，这是为了除去肉里的血水。过了5分钟，我正想把肉捞出倒进锅里，爸爸拦住我说：“要把肉身上的水沥干了才能放到锅里，不然……”我听了，心里暗想：烧菜的学问还真不少呢！水沥干了，我把肉倒进锅里炒了3、5分钟，放入了少许的盐，倒入了一勺酱油，便盖上锅盖，用大火烧了起来。烧开后，，我便改成文火继续炖半小时。半个小时候，爸爸提醒我说：红烧肉该烧好了吧。”听了爸爸的话，我迫不及待地打开锅盖，夹起一块就想往嘴里塞，爸爸拦住我说：“嘴下留肉，还要放最后一样作料呢！”只见爸爸魔术般地拿出一袋冰糖，倒了几粒在锅里，又翻炒了几下。这时，红烧肉变得更晶莹透亮了！还没等爸爸把肉端上桌子，我已经“偷吃”了几块，那味道呀，让人欲罢不能！

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看着自己烧的红烧肉，心里别提有多高兴了！今后我还要学烧更多的菜，做一个“超级小厨师”。