鸡蛋是我们日常生活的食品，是我们天天都能见到的，但是只要我们多观察，勤思考，这鸡蛋里面也有很多的知识呢。

鸡蛋转动中的科学。

一天，我淘气的把妈妈煮好的鸡蛋放进了生鸡蛋里，过了好长时间，我告诉了妈妈，妈妈笑着说没关系，她能够区分出来。只见妈妈拿起箱里的一个鸡蛋，放在桌子上转动一下，又拿出一个，再转动，一会儿，妈妈拿着一个鸡蛋说：“就是它了，它就是那个熟鸡蛋。”我摸摸，鸡蛋没有了热气，再看看，看不出和生鸡蛋有什么区别，我不解，问妈妈原因。妈妈告诉我，看鸡蛋转动的速度就可以知道是生鸡蛋还是熟鸡蛋，生鸡蛋因为蛋壳内是液体，不容易转动，转动的速度较慢，而且转动的时间较短，熟鸡蛋内的蛋清和蛋黄变成了固体，鸡蛋容易转动，所以转动的较快，时间也比较长。我拿出一个生鸡蛋，在桌子上分别转动起两个鸡蛋来，果然是这样。转着转着，我又发现了一个鸡蛋转动中的问题：

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在转动的过程中，如果用手指轻按住熟鸡蛋，待鸡蛋停止转动后手指离开，鸡蛋静止不动，但是生鸡蛋会在手指离开后继续转动。这一发现让妈妈也大吃一惊，于是我和妈妈继续试验，不停地转动一个生鸡蛋，一个熟鸡蛋，按、停，再转、按、停，发现果然有这种现象！这是什么原因呢？

我和妈妈开始动用知识的储备，进行思考，交流。经过查阅资料终于明白：生鸡蛋蛋壳内的液体，在鸡蛋转动的时候也在转动，当鸡蛋在外力的作用下停止后，它体内的液体仍然在惯性的作用下转动着，所以在手指离开后，鸡蛋会在蛋内液体的作用下继续转动，而熟鸡蛋体内的蛋清蛋黄变成了固体，和蛋壳连为一体，当蛋壳停止运动的时候，它体内的蛋清蛋黄也停止了运动，所以手指离开，它不再转动。原来鸡蛋中有这么高深的物理知识，鸡蛋中还有什么学问呢？没想到在磕鸡蛋时又发现了一个秘密。

鸡蛋中的气室。

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我要做一个娃娃，需要用一个蛋壳做模具。妈妈让我自己准备。于是我拿一个鸡蛋，看着它一头大一头小的样子，想了想，把小头对着灶台，轻轻的磕了一下，鸡蛋裂了一个小口，我小心翼翼的揭下一小块儿蛋壳，一层薄薄的膜保护着蛋清，我轻轻的捅破它，蛋清缓缓的流出来。我又拿了一个鸡蛋，从大头磕开，却发现在蛋壳和蛋清之间有一个小小的空间，这是怎么回事儿？是这个鸡蛋有问题吗？我又打开一个，还是这样，接下来，我一口气打开了三个鸡蛋，都是这样。原来蛋清没有把鸡蛋内的空间充满，里面还有这么一点空间，这个空间有什么用呢？我搜集资料，才知道：

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正常的鸡蛋，都是一头大一头小的。大头有一个充满空气的小室，叫做气室。当小鸡快出来时，它的头就在大头里，最后用嘴穿入气室，开始直接呼吸气室内的空气。因此，小鸡在胚胎时期，必须有气室，才能正常生长发育。哦，原来是为小鸡的发育准备的气室。看来卵生动物和胎生动物一样，在胚胎发育期间需要正常的呼吸。鸡蛋，四两能够拨千斤。

鸡蛋，四两也能拨千斤。

我们都知道，也可能做过这样的试验，如果用一只手握住鸡蛋，用力挤压，不管你是一个平常人，还是一个大力士，都不可能把鸡蛋压碎。这里面也有一定的科学道理哟。这是一种物理现象，它和鸡蛋的形状有关：鸡蛋的形状是椭圆形的，它的这种拱形外壳能够把压力均匀地分散到蛋壳的每一个部分，用整个手掌捏时，由于手上的力量分散到整个鸡蛋的表面，压强很小，所以捏不碎。但如果同时两个手指捏鸡蛋，由于接触面小，压力集中在一个点上，鸡蛋自然容易碎。科学家根据并利用这个原理发明了隧道、拱桥、安全帽……大大方便了人们的生活。

你看，小小鸡蛋中的科学知识真是不少，其实，在我们的生活中，有很多很多的自然现象蕴含着奥妙无穷的科学知识，有待于我们去发现、思考、探索。