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我最喜欢吃小煎饼了，今天早晨，我起床后，看见妈妈正在做，于是就走到妈妈身边他细观察具体做法。妈妈是这样做的：先把鸡蛋在锅口敲开，打进碗里，放入少许盐、面粉、五香粉、味精或鸡精，再用筷子把这些原料搅拌成均匀的稀糊状，然后，把搅好的蛋糊分次少量倒入油已热的煎锅中，用手端住锅轻轻晃动，使蛋糊均匀的平摊在锅内，蛋糊成型后翻面再煎，等两面成金黄色时就可以出锅了，这样，一张色泽诱人，外焦里嫩的小煎饼就可以“进口”了。

看着妈妈如此轻松自如的操作，我的手也痒痒的，很想试一下。于是，妈妈把锅交给了我。

我开始照着妈妈做的步骤认真的一一操作着，前面效果还可以，但是在翻饼、出锅这两步上老做不好，有的糊了不说，还总是在翻锅时把饼弄破，本来圆圆的一张饼让我翻成了不成形的炒蛋了。这可是整个过程中比较重要的环节，如果这里做不好，那之前的努力在这最后的关头失败，那可真是功亏一篑呀。但我不怕失败，在妈妈一再的鼓励和指导下，做了一张又一张，终于成功的做出了不仅像荷叶一样圆又薄，而且味道也很焦香的小煎饼。妈妈也高兴的赞扬我：“好孩子真棒！以后妈妈也能吃上女儿做的煎饼了。”

我吃着刚才煎糊的饼，虽然它在嘴里有些苦，但是我心里却比吃了蜜还要甜！