色香味俱全的大螃蟹
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当你走在高淳的大街小巷,你不时会听到这样一个新闻:“螃蟹节开幕当天,有江苏、浙江、广东、安徽、香港、台湾等地及俄罗斯、美国、德国、日本、叙利亚等国家和地区的800多名中外客商代表到会,签字发照项目81个。”这种被老外抢着纷纷签约订购的螃蟹,就是享誉全球的“固城湖螃蟹”。闻名中外的固城湖螃蟹就生活在我的家乡——享有“江南圣地”美称的高淳。它的名字来源于我们的“母亲湖”——碧波荡漾的固城湖。固城湖31平方公里,是江苏省生态保护最好的十大湖泊之一。固城湖螃蟹具有“八大”鲜明个性:绿、早、大、肥、腥、鲜、甜、靓。
用我们高淳人自豪的说法就是:绿色食品、上市早、规格大、肉质饱满、蟹腥味十足、蟹肉氨基酸多、口感好、鲜中带甜、青背、白肚、金爪、黄毛,是螃蟹中的上等品。说到这里,也许你已经“口水直流三千尺,疑是银河落九天”了吧!吃着这人间美味,你一定会想这美味的固城湖螃蟹是怎么来的呢?是天上掉下来的呢?还是地里爬出来的呢?我告诉你都不是,它们是勤劳的蟹农精心养育的结晶。春暖花开的二月,蟹农们驾着小船在碧波荡漾的固城湖里忙着放养小蟹苗,撒着蟹苗最喜欢吃的小鱼虾。为了让蟹苗长得肥肥壮壮的,蟹农们披星戴月,时而检查水质,时而播撒食料,时而安放水草……忙碌了一个春夏。蟹苗们也在蟹农的精心养育下,茁壮成长。硕果累累的金秋时节到了,小蟹苗也长成了“张牙舞爪”的大螃蟹。随着一年一度的螃蟹节的到来,螃蟹成熟了,味美的螃蟹吸引了海内外一群又一群的人们闻香而来。他们漫步在风景如画的固城湖畔,品尝着色香味俱全的大螃蟹,乐不思蜀。固城湖螃蟹在人们的传颂中,名扬四海。飞出了中国,冲出了亚洲,走向了世界!