当你走在高淳的大街小巷，你不时会听到这样一个新闻：“螃蟹节开幕当天，有江苏、浙江、广东、安徽、香港、台湾等地及俄罗斯、美国、德国、日本、叙利亚等国家和地区的800多名中外客商代表到会，签字发照项目81个。”这种被老外抢着纷纷签约订购的螃蟹，就是享誉全球的“固城湖螃蟹”。闻名中外的固城湖螃蟹就生活在我的家乡——享有“江南圣地”美称的高淳。它的名字来源于我们的“母亲湖”——碧波荡漾的固城湖。固城湖31平方公里，是江苏省生态保护最好的十大湖泊之一。固城湖螃蟹具有“八大”鲜明个性：绿、早、大、肥、腥、鲜、甜、靓。

用我们高淳人自豪的说法就是：绿色食品、上市早、规格大、肉质饱满、蟹腥味十足、蟹肉氨基酸多、口感好、鲜中带甜、青背、白肚、金爪、黄毛，是螃蟹中的上等品。说到这里，也许你已经“口水直流三千尺，疑是银河落九天”了吧！吃着这人间美味，你一定会想这美味的固城湖螃蟹是怎么来的呢？是天上掉下来的呢？还是地里爬出来的呢？我告诉你都不是，它们是勤劳的蟹农精心养育的结晶。春暖花开的二月，蟹农们驾着小船在碧波荡漾的固城湖里忙着放养小蟹苗，撒着蟹苗最喜欢吃的小鱼虾。为了让蟹苗长得肥肥壮壮的，蟹农们披星戴月，时而检查水质，时而播撒食料，时而安放水草……忙碌了一个春夏。蟹苗们也在蟹农的精心养育下，茁壮成长。硕果累累的金秋时节到了，小蟹苗也长成了“张牙舞爪”的大螃蟹。随着一年一度的螃蟹节的到来，螃蟹成熟了，味美的螃蟹吸引了海内外一群又一群的人们闻香而来。他们漫步在风景如画的固城湖畔，品尝着色香味俱全的大螃蟹，乐不思蜀。固城湖螃蟹在人们的传颂中，名扬四海。飞出了中国，冲出了亚洲，走向了世界！

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