介绍芥蓝
相信大家都见过芥蓝吧,但有没有仔细地了解过芥蓝呢?
菜地有几种芥蓝,我仔细地介绍一种吧。芥蓝的叶子是墨绿色的,呈椭圆形,跟橄榄球一样,上面的叶子摸起来滑滑的,下面的叶子摸起来十分粗糙。叶子中间有一个花蕾,花蕾上开着一朵朵小黄花,就像翩翩起舞的金色蝴蝶。还有一些芥蓝的黄花,很像一个十分优雅的酒杯。
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芥蓝的口感非常好,味道也很好。但是它太难种了,因为从撒种到收割需要二个月,当农民伯伯把种撒下来后,差不多六七天后发芽,再过二十多天就会长成幼苗,这时得把幼苗连根拔起,种到另一块菜地上。再通过农民辛勤地浇水、除虫、施肥,一个月之后才可以收割。
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芥蓝,为十字花科一年生草木植物,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,质脆嫩、清甜,产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质,所以嚼起来爽而不硬,脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响。”胡萝卜素、维生素C含量非常高,并含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,为搞癌成分,经常食用还有降低胆固醇的作用。
怎么样?听了我的,你是否更了解芥蓝呢?