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相信大家都见过芥蓝吧，但有没有仔细地了解过芥蓝呢？

菜地有几种芥蓝，我仔细地介绍一种吧。芥蓝的叶子是墨绿色的，呈椭圆形，跟橄榄球一样，上面的叶子摸起来滑滑的，下面的叶子摸起来十分粗糙。叶子中间有一个花蕾，花蕾上开着一朵朵小黄花，就像翩翩起舞的金色蝴蝶。还有一些芥蓝的黄花，很像一个十分优雅的酒杯。

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芥蓝的口感非常好，味道也很好。但是它太难种了，因为从撒种到收割需要二个月，当农民伯伯把种撒下来后，差不多六七天后发芽，再过二十多天就会长成幼苗，这时得把幼苗连根拔起，种到另一块菜地上。再通过农民辛勤地浇水、除虫、施肥，一个月之后才可以收割。

芥蓝，为十字花科一年生草木植物，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜，产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬，脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响。”胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为搞癌成分，经常食用还有降低胆固醇的作用。

怎么样？听了我的，你是否更了解芥蓝呢？