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热拌凉是我爸爸的拿手好菜。 热拌凉的味儿很好，看相也好。一个汤碗里，接近棕色的麻汁，红通通的西红柿，绿油油的黄瓜，香喷喷的肉，营养丰富的木耳，火辣辣的大蒜，搅拌在一起，真是令人垂涎三尺！ 热拌凉的做法看似简单，但做起来却很难。每当我们吃热拌凉时，爸爸这个大厨师就要亲自下厨为我们“效劳”了：首先把西红柿洗净切成薄片放在碗里，其次把黄瓜切成丝放在碗里，再把木耳泡开后放在碗里，把蒜切一切，把麻汁加上适量的水，有小勺在碗里搅拌，这一切都做完后，将西红柿、黄瓜、肉、木耳、大蒜放在盘里搅拌均匀，再把四周撒上提前调制好麻汁，适易搅拌一下，一盘色、香、味俱全的热拌凉就做好了。

吃热拌凉也挺有趣的。吃热拌凉时，我喜欢把每一样东西都只拿一个，然后盛上麻汁，真是再美味不过了。有时，我还会“偏食”，只吃木耳和西红柿，虽然不像刚才那么美味，但也挺好吃的。 有一次我吃热拌凉时，由于不小心弄了妈妈一脸麻汁，于是，妈妈和我势不两立，瞧，这次妈妈立刻弄了回来。

我也不甘落后，弄了妈妈一脸，这场“战争”停止后，我和妈妈狼狈不堪，看着我们滑稽的样子，我们全家人开心的笑了，从此，我给热拌凉取了个别名——“惹祸汤”。