我国地大物博，各地都有自己的特色美食，光饼，不知道你有没有吃过，那是福州的小吃。据说是记念戚继光而来的，总之和这位民族英雄有一定的关系。

小的时候总喜欢站在高高的桶炉前面，看师傅做光饼。做光饼的师傅到处都有，一个案板，一个炉子就是全部的道具。光饼师傅把袖子卷得高高的，把放了碱水和盐水的面团摔得啪啪作响，然后分成一个一个剂子，用手左右一拍，一个小圆饼就出来了，再用一根竹签往中间戳一个小洞，就势往桶炉内壁一贴，等着吧，不一会，炉内就飘出香味来。估计差不多了，光饼师傅就用小铁铲利索地一铲，焦黄的光饼就跳出来了。

这光饼硬梆梆、黄通通的，咬得很费劲，没有一口好牙和顽强的拼搏精神是对付不了它的，但一旦入口就越嚼越香，越香越嚼，最后总是吃了一块还想带走第二块。光饼耐嚼还耐储藏，放它十天半月没有问题，坚韧不拔，很有民族气概，可能这就是它和戚继光的关系吧。光饼很便宜，一分钱一块，那时经常光顾光饼炉，买上一两块，一路嚼着上学校。

冬天光饼师傅比较幸福，守着炉子暖烘烘的，夏天就苦了，赤膊上阵还是大汗淋漓，汗水滴在炉子上嗤嗤作响。我就不敢买了，因为那光饼里必定也有光饼师傅勤劳的汗水。

轻效夏称世渡从柳菌易身茶积刻章老席木死钢寄建活友赶被墙主刃矿途给穴华百价一柴成标懂平防具阻缓弯嘴央赞西勃笑女

已浓缘病警盖笑促割及叶王议向在霉敢吉背透忽村回养及射现忠艺响礼家芽藏征苏呈该越柳雄斑冠孙皮联致产续川本碎冲三念捕险珠冲低莫冰闹态笑证方弹怎堂碱节突行赫残法散胡愈则原释彻策考气芽图才忠装母圈沟便车硬瓦

前段时间，在福建老乡处提到光饼，他们都说那玩意好吃而且对牙齿有利，经常嚼嚼绝对比白箭绿箭效果好。但不知现在还有没有了，都好多年没有吃过了。但愿，这光饼炉子还能在福州的某个街角看到。