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粥的好坏

作者: fxfr | 时间: 2020-05-29 | 投稿

粥的好坏,就是爱与不爱的区别。

——题记

我曾经问过很多同龄人,最喜欢什么食物,答案无非就是那肥腻的美式快餐,香艳的重庆的辣菜,矫情的欧式糕点之类。都是些能带来新奇刺激的味觉体验的东西,几乎从未有人说过喜欢粥。不禁有些惋惜,可惜了泱泱中华上千年食粥的文化。

不过转念一想,也是,粥啊,谁让你生的如此浅淡直白,既不丰盛又不出位,在这个光怪陆离的世界谁注意得到你啊。我端着一碗糯米白粥自言自语,仅一勺,却尝出无限滋味……

粥,是食物。

虽然作为“衣来伸手饭来张口”的一代,我真的不怎么会做饭,但对于粥,还是略通一二的。

粥,我们这里又叫做“稀饭”,有的地方又叫做撩命汤。从名字就能看出它的重要了。她清白温暖,入口即化,所以很多国家都有生病了要喝粥的习惯。不仅仅是她清单,更重要的是这份心意。

粥的做法,其精髓也就在一个“心”字。想煮出一碗合格的粥,要有细心——一个板凳,一把米就得细细地捡上半天。若有一个石子麸皮,这整锅粥的洁净清醇也就不复存在了。挑拣之后的米粒,个个晶莹饱满,天然去雕饰。这时,就只需放进锅里,加清水,用文火慢慢地熬,细细地煨,一点点逼出米油,一滴滴沁出香甜。等待着,清水出芙蓉。这样的粥,有着这么绵长的心意,也许才是美食最高的标准,病人吃了才会好的快吧。

粥,是爱。

粥,是一种很私人的东西,是爱的味道,是家的味道。

所以我从来不在外边点粥,试想一个跟你毫无情感基础的人,怎么会一连用上个把小时替你仔仔细细的选料,捡米,搅拌……小心翼翼的控着火,看着锅里米粒是否软糯。

可能么?不可能。

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因为粥,是爱。

支持煮粥人熬过繁琐寂寞,熬出美味清香的,是她对你深深的爱。因为爱没有杂质,所以米才如此洁净;因为心意浓厚,所以粥底才如此粘稠;因为希翼不带私利,所以味道才如此清醇……

最常给我熬粥的人,是母亲。

学校快节奏的生活,让我犯了老毛病——胃痛,于是请假,回家,妈妈也不觉得过分的担忧,依旧熬了粥放在锅里温着就上班去了。这场景,似曾相识。记得有一次真难受的厉害,妈妈还是不紧不慢的留下粥就要走,临了还不忘祝福我,看书。年少气盛,一下子、火就窜了上来。我大声质问着她,是不是不管我这个女儿的死活?只要一张分数就好!母亲什么也没说,只是立刻请假带我去了医院。挂号、检查、开药……看着已经不再年轻的母亲上上下下来回奔波,早已愧疚难当,却还用病号这个理由自我安慰。终于,貌似学识渊博的某某副教授看过那一把缴费条之后,说出最重要的五个字:多喝粥,养胃。

一口软糯的白粥吃下,清澈单纯,唯有爱的味道深深将我包围。

粥,是坚持。

人都说不到四十岁的女人是做不好一锅粥的。一说是没有做母亲的女人是做不好一锅粥的。

这句话令我想到上世纪最无私的母亲——冰心。

她本就是南方人,又长寿。所以一生都与粥相伴。也像粥那样的温婉平实,有着粮食一样质朴的芬芳。没有宏大的制作,冗长的篇幅。即使是诗歌,也很少用奢靡华丽的辞藻。只有沉甸甸的心意与希望,在这简单的味道间荡气回肠。

我想,她一定是全中国“粥”熬的最好的人之一——也许不是真正的物质的美食,但她的《繁星•春水》、她的《小桔灯》哪一个不是一样的香甜怡人、不是一样的哺育了全中国的孩子们呢?

正如她自己曾经说过:“有了爱就又了一切。”

粥一般的简单,亦是熬粥一样的坚持。

她用自己并不丰厚的稿费投入到最早的“希望工程”;她笔耕不辍,硕果累累,坚持写作近八十载;她把所有的我们都当作自己的孩子,她把自己的一生都献给了孩子们!

正是因为有了爱,有了坚持,她才熬出了这一本本亲切如斯的粥。在那个文化匮乏的年代,这些清粥所给予的心灵上的熏陶,真正地成为了孩子们精神上的撩命汤。

嘬一口《寄小读者》,享受这粥的绵软与清香。

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其实熬粥这件事,只是耗时间,需要绝对的耐心。而耐心背后必有某种感情作为支撑,你深爱的,疼惜的那个人,自然就有了动力,不嫌麻烦。哪怕只是熬给自己吃,也会怀着对生活的热爱,而不仅仅的为了果腹。

学会熬一锅好粥,找到愿意与你一起分享这这份耐心的人,就是幸福的含义。