书上都说风是有味道的，城市的风带着让人焦躁的气息，车辆川流不息，高楼鳞次栉比，待久了，只觉得喘不过气来；老街古城的风，却轻飘飘的，带着一点烟火气，格外抚人心。

我的老家练市镇深处就有这样一条老街，爷爷说他爸爸的童年，他的童年，我爸爸的童年都是在那里度过的。老街蕴含了太多人的念想，却意外承载了湖州的记忆。

好不容易回老家一趟，清晨我却被爷爷拖起来去了老街。

“去晚了就没有了！”这是爷爷的回答。

“小馄饨在城里也可以吃，好不容易回来一趟，不要带我来这种无聊的地方。”我一路上板着个脸。

没想到， 到了老街，我们又遇上了毛毛雨。我苦着脸撑起了伞，跟着爷爷绕开一个又一个水坑，踩了一个又一个水雷，把小白鞋穿成了小黑鞋，终于到了一家馄饨店门口。

店外破破烂烂的，雨水顺着房檐滴下来，滴在门口的大青石上，底下的台阶有一半塌陷了，屋顶上的瓦片也所剩无几，这一切无不在诉说这家老店的记忆。站在老街巷子里冷冷清清的，颇有江南水乡的幽静；可馄饨店里却传来阵阵喧闹：“老板！来碗小馄饨！老样子！”这样的声音此起彼伏。

掀帘布，我更加震惊，豆腐块儿大的地方，挤满了人。有站着的，坐着的，甚至有干脆蹲在门口吃的。

爷爷挤过人群，对着老板说：“来两碗小馄饨。” “好嘞！”老板应了声，递给爷爷两碗小馄饨。

我端起馄饨，站在门口就吃了起来。热气扑上了我的脸，眼镜蒙上一层厚厚的雾，使我看不清碗里的样子，可舌尖上的味道却美轮美奂。味道果然同城里的小馄饨不一样，外皮格外薄，层次却更多更韧。入口即化，回味之后舌尖上还带一丝清甜。内馅量少，风味可不少，这酱汁的味道应该是秘制的，甘甜爽口，之后风韵犹存。

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初秋，老街里有许多老太太卖起了白兰花。我味蕾炸开的那一瞬，看见了店外的老太太，她拿着白兰花，向过路的人兜售。一阵微风拂过，老太太的发丝随着清风飘扬，我突然明白了书上所描写的老街。我闻到的风里带着馄饨的味道，带着白兰花的味道，带着老街的烟火，那一刻仿佛所有都慢了下来。

我吃得很慢，一直等到店里的人都散去，老板娘拿出面粉与调好的肉浆，坐在桌前做起小馄饨。一个擀面杖一擀，再塞一下，眨眼过程中一个小馄饨就做好了。我看了好几遍都没有看清楚，最后也放弃了。爷爷与老板唠起了家常，虽然五分钟前刚刚认识，但似乎好像已经成了交心的好朋友。老街就是这样，在慢慢里，慢慢里，就造就了所有居民的柔和亲切。 再美好的时光也是会结束的 再，我们吃完了馄饨与老板、老板娘告别，出门顺便在老太太那里买了一朵白兰花。沿着小巷向外走，我没有来时那样急躁，也再没踩到一个水坑。

爷爷一边走一边为我介绍旁边的店铺：“那里原来是豆腐店，现在搬了。那豆腐就是你经常吃的，韧劲十足的那个，别看一盒豆腐，这么一点点，可是我四点多爬起来去买的。那里原来是卖包子的，老板生病了，儿子也没有继续做，现在也没有了，那时候这包子和那小馄饨一样火爆，八几年就有几十种口味，你爸爸就爱吃这一家。还有那里是卖鱼的，那老板可好讲话了，你跟他唠唠嗑，他就给你便宜很多，可惜现在也不做了。再是那里……”

我听着爷爷讲，发现一门门手艺，从创始人开始，传到玄孙的都有好几家店铺了。可只有创始人一代的店铺，却也有很多。无数人去了大城市，也有无数人留在了老街。这或许也是老街的烟火，有人坚守传统，有人追求创新。

最后爷爷告诉我一个消息，老街马上就要拆迁，改成像南浔古镇那样的景点了。提到这事，爷爷连连叹息。可我不觉得。

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变成景点或许就有很多商业，进入这个老街，可我相信那些手艺人，一定会坚持自己的东西，与商业融合，造就练市老街不一样的风韵。我们不能不接受创新、改变，不然这个老街就只剩下古板的东西。变成景点，或许就像我胸前戴的这朵白兰花一样，为老街带来了不一样，带来了香气，带来了烟火。老街或许会成为年轻人们的新一代记忆，也会让湖州造就一个开放的美丽街巷，成为湖州的记忆。