回味无穷的抿节儿
俗话说“民以食为天”所以我所吃过的美食当然也是数不胜数,而我在老家绥德吃的羊肉抿节儿至今使我难以忘怀。
今年暑假我第一次回老家,这里的美景不仅使人流连忘返,更让人不忍挪步却是那各色各样的小吃:有金黄金黄的油旋;有像凉皮一样的黑粉;有油而不腻的羊肉串;有飘香四溢的羊杂碎……一大堆香气扑鼻的特色小吃使人垂涎三尺。爷爷带我走进一家抿节儿店,因为民歌有词:“挖的那个杂面抿成抿节儿,挖的那个白面揪成不碴”。
我们点了两碗羊肉抿节儿,很快便上来了。里面多以羊肉、豆腐丁、洋芋丁、豆角丁为主。佐料也很多,主要有辣酱、芝麻、香菜、醋等。抿节儿长短和其他面不一样。它非常短,只有寸长,长的大约也只有3-4厘米长。它还不是白面做的,它是用豌豆、麦子磨合而成的一种杂面。
绥德这里的人们都喜欢吃羊肉,一碗羊肉抿节儿大约半碗都是正宗的纯羊肉,块也很大,不像咱这里的羊肉面羊肉是少之又少。我看着都已经“口水直流三万尺”啦!于是我问爷爷:“这里的羊肉为什么会这么多呢?爷爷摸摸我的头,笑眯眯地说:”这里的环境和地理条件适合养羊,羊的产量高,自然羊肉就多了。
我似懂非懂地点点头:“噢——”爷爷又对我说:羊肉要趁热吃,快尝尝吧!”
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我吃了一块肉,太好吃了。让我都不能用语言来描述了。鲜,舌尖首先感觉到了,然后一下子充满了整个口腔;膻,感觉到了,一下子又消失了;咸,不是非常咸,是那一种微微的、淡淡的那一种咸,恰到好处;香味,那种浓浓的肉香,就算已经咽下,那香味还迟迟不散,让你吃完第一口还想吃第二口。让我好似来到了传说中的“海底美食世界”。抿节儿是小虾小鱼;而肉是珊瑚礁;菜就是大海中的可食用的海草。
绥德羊肉抿节儿不仅肉多,菜和汤也是一级的棒呢!
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汤会没过菜和肉,只能看见抿节儿孤零零的身影,我喝了一大口汤,鲜香气在你的口中环绕,久久不肯离去,让人余味无穷。真是太棒了,有这么好吃的东西陪我,回家之后要做好减肥的准备啰!哎呀,不管那么多了,我还是先大饱口福吧!这个好吃的想要让人把舌头也吞下去的好吃的抿节儿用“此味只应天上有,人间能得几回尝”来形容真是再合适不过了……
我的肚子已经开始”咕噜噜“地抗议了。拜拜!我要开吃了。哦,对了,我们那里还有许多美味至极的小吃,大家去我的老家记得吃哦!