说到美食，在我心目中当之无愧的No。1就是拉小本部门口的凉粉了。

“丁零零……”“放学啦！”每当最后一节课的下课铃声响起，同学们便用最快的速度收拾好文具，背上书包，直奔卖凉粉的小推车。当同学们把小推车围得水泄不通时，那个笑眯眯的阿姨一边熟练地做着凉粉一边说：“别急别急……”

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看着做凉粉的阿姨忙碌，我发现凉粉的做法十分简单。先拿一个一次性小碗，用一个不锈钢的刨子刨大半碗凉粉，然后倒小半勺生抽、少许白醋、一些麻油，最后撒上一小把香香甜甜的甜菜，喜欢吃辣的同学还可以浇上一勺红红的辣酱，一碗清香扑鼻的凉粉就做好了！看，多漂亮啊！凉粉稍稍泛白、晶莹剔透，酱汁香味浓郁，绿色和微微泛红的甜菜散落其间，再加上红彤彤的辣酱做点缀，真是美不胜收。

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你闻，凉粉的清香、甜菜的香甜、酱汁的浓香混合在一起，那香味简直是无与伦比！一端到手上，那香味儿直往鼻子里钻。在夏日炎炎的时节，当满头大汗的你背着又大又重的书包回家时，有一碗这样的凉粉那可是不一般的享受。夹起一条香喷喷、带着酱汁、带着甜菜的凉粉，一吸溜，凉粉便滑入口中。再嚼那香甜的甜菜，又脆又香。最后一咽，任那香香的、冰冰凉凉的味道在唇齿间弥漫开来……

吃完凉粉甜菜，碗中那美味的汤汁我也舍不得倒掉，非要喝下去才罢休。凉凉的、香喷喷的汤汁顺着喉咙流入了我的全身，真舒服！

现在上学换地方了，我已经很少吃凉粉了，但我依然忘不了那家喷香无比的凉粉。