你们最喜欢吃什么食物呢？我不知道。但我爱吃什么食物呢？“那肯定就是我妈妈做的油泼面了！”

我的妈妈做油泼面，都用那些烩面面片来做面，因为我喜欢那种味道。要做油泼面其实也不难。首先，让我们先准备一些蒜苔、葱、豆芽还有豆腐皮。将蒜苔与葱切成小丁。豆腐皮切成适当大小。将这四样放入开水中焯水，最后放入凉水中过凉，准备工作就算完成了。

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拿出汤锅，烧好开水将面条拉好下入锅中，然后一旦你看到面快熟了，下一些青菜和香菜吧，他们可以让面条更鲜美。成熟以后就可以出锅装碗了。

面好了怎么办？不要忘了之前的四大样：葱蒜豆皮。将他们码放在面上吧。先将豆腐皮和豆芽均匀码在面上，再将剩下的葱蒜码在正中央。还要加入一些火腿或其他的肉之类的，最后加入适当地盐与鸡精，浇上辣子面。

油泼面顾名思义还要泼油。这很简单，只要将油倒入油锅中炸还可以放入一些花椒之类的炸香。最后将油到到面上面。随着“刺啦”一声，随之而来的就是喷香喷香的味道。

这油泼面可谓色香味俱全。放眼一看，碧绿的蒜苔，白青。；火红色的肉和辣子被油浇过后颜色更鲜艳；白色的葱花和豆腐皮；还有金灿灿的小豆芽。光看上去就有种迫不及待的想吃的感觉。

看着好又有什么用，味道才是最重要的。这油泼面虽泼了油，可吃起来却丝毫不油腻，反之还有一种浓浓的香味扑鼻而来。并且还有三大种味道。“咸，香，辣”。可真是回味无穷。

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流口水了吧，还不催促你的爸爸妈妈做来让你吃。