漳州的小吃文化多姿多彩。每当回想起我的童年，总不忘那一串串响亮的吆喝声——“卖烤地瓜喽……”

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小时候，一到寒冷的冬天，看到烤地瓜的烤炉，我就停下脚步。那是个圆柱形的大汽油桶，上面摆着刚出炉的地瓜，香味扑鼻，我总缠着姐姐买给我。老板用一杆称称完重量，递给我。我便用手捧着热腾腾的地瓜，大口大口地咬着那金黄色的瓜瓤，又甜又软。 渐渐地，我长大了。烤地瓜这一甜蜜的味道，似乎也只在记忆中存在了。 于是，我和伙伴们决定亲自烤一次地瓜。我们把砖头搬在空地的墙角，搭成一个小“火炉”。在树下捡枯树叶枯枝干。“火炉”用枯叶子铺满，利用废纸起火，点燃枯叶子，再烧枯枝干。等火烧旺了，将地瓜丢进“火炉”中。然后不停地烧柴火，直到把地瓜烤熟，散发出诱人的香味。等火熄灭了，便用枝干讲地瓜一个个挑出来。烤熟的地瓜跟街上卖的味道差不多，只是，自己烤的地瓜表皮是黑色的。

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我剥开了瓜皮，一个个都露出了冒着热气的金脸蛋，使人垂涎三尺。 吃完了地瓜，我们望着那还冒着烟的“火炉”。心想：如果就这么用水浇灭了，未免也太可惜了。我们便围着火炉，烤着火，像北方人那样取暖。并一边聊天，欢笑声不断…… 爸爸说，以前家里种了一大片地瓜，那会儿，家里穷，什么也没得吃，地瓜变成了主食。一日三餐全是地瓜。地瓜有很多品种，很多颜色：红瓤，黄瓤，后来又有了紫瓤等品种。地瓜的营养价值也很高，是人人喜爱的食物。

从小吃到大的烤地瓜，成了我成长中的一大乐趣。 走在漳州的街道上，随处可见香喷喷的烤地瓜。常会看到来往的人们手捧烤地瓜随走随吃，随吃随赞赏其味之美。每次，我都会想起这些故事，脸上，便泛起甜甜的笑容……