现在部分超市和餐厅为逐利而以油鱼冒充鳕鱼的消息，成为最近网上、报纸上的热点话题。

我在报纸上看见有一些超市中用油鱼冒充鳕鱼，这让我十分生气，因为食品质量太不安全了，现在鳕鱼种类很多，以银鳕鱼最好，肉质细嫩，富含多种营养元素，在欧洲被称为“餐桌上的营养师”，因此一般吃的鳕鱼指的就是银鳕鱼。而油鱼的学名是“异鳞蛇鲭”，含有人体不能消化的腊脂。现在市场上的鳕鱼都是去头、切块销售，很难分辨真假，他们居然把在国外用来做工业用途的油鱼拿来给我们吃，这安的是什么心？这让我十分愤慨。

虽然你不知道别人给你吃什么，但是你可以留个心眼，比如真正的银鳕鱼看上去肉质细嫩，鳞片小，身上有小小的银色圆点，每斤价格至少六七十元，低于这个价格的就不是银鳕鱼。此外银鳕鱼口感甜滑，而水鳕鱼肉质松散，水多，口感差，鳞片大而硬。

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