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大蒜营养丰富，不仅是上乘的调味品，也是很好的食用品、具有广泛的药用价值。大蒜的用途主要有强力杀菌、防治肿瘤和癌症、降低血糖，预防糖尿病，防治心脑血管疾病，预防感冒，抗疲劳、排毒清肠，预防肠胃疾病，抗衰老作用，保护肝功能，抗过敏，治疗细菌性痢疾，防治流行性脑脊髓膜炎等等。

大蒜因其上述特点，成为了不起的大蒜。