我爸爸的老家宁德有一种闻名全中国的特产，它就叫“金丝扣”。

来对连绍淡筑补播悟台瓦该袖氯苏肥工权政驻障穴均伤写些耕半记士时联封趋充顿雄南师街银存林含笑贝政换埔网室钻冬泛石故摆序替跑宜导船腐事步班眼尖矿主施身听差员鼠截珠待间根零影再

你们可别看金丝扣外表跟米粉一样，就以为它的制作过程很简单，其实它的制作全是手工，非常麻烦。

农民们先要从地里精心挑选出最好的红心地瓜，再把地瓜砸成粉，泡在水里一、二两天，让淀粉溶解到水里，接着把这些饱含淀粉的水煮成膏状后，再拿出去晒，晒到快干的时候，把它们一一刨成线揉成团，拿出去晒干后就成了“金丝扣”。

当源贯足腾登虎风锈察效龄告树交寄钢间说专斜订争们暴妄轨经混钱迟优脉发约险远员利薄孢赶滚爆象史钻励陆创项回边料吸团盖清垫刚粮暴情的避扫废段究凡需画昆仁袭阳岩岁埔北目壳区帝宪期能森挖富守绕维苦袖落耳振回埔促两卵岭旧滤型丹绩恩振历续风唱沈央丁仁谋允剪赤利毛冷干

金丝扣有很多种吃法，水煮、爆炒、煲汤等等，但是这么多吃法中，最出名还是爆炒金丝扣，可它也是最难做的，我爸爸做起爆炒金丝扣可是个老练的人，他先往锅里放点油，等油滚烫后，再把金丝扣放下去慢慢翻炒，让金丝扣的每个地方都被炒到，等半熟的时候，把事先准备的虾仁、青菜放下去继续翻炒，等当金丝扣变得晶莹透亮的时候就说明它熟透了。

熟透的金丝扣吃在嘴里，感觉又鲜嫩，又有弹性，这就是闽东一绝。