眼下正是拔笋的好时光。在我们斯宅，漫山遍野长满了青青翠竹，到处是如剑似戟的竹笋。拿着锄头，背着蛇皮袋，上到竹山，只需要一袋烟的工夫，就可以满满的掘一蛇皮袋子毛笋，扛在肩上沉甸甸的，走在山道上美滋滋的。

清明过后，应该是乌梢笋生长的旺季了，乌梢笋的味道特别鲜美，红烧，油焖，酱爆，干菜炒，都是极可口的佳肴。乌梢笋生命力极强，山上路边到处都是，当地人把这种笋叫做节竹笋。

斯宅人还喜欢在自家的山地和园子里种竹子，早竹、雷竹、象牙竹等应有尽有。一片片，一簇簇的竹，点缀山前屋后。在斯宅，民风淳朴，春光明媚时节，春笋开始上桌，你无论去哪一家，热情如客的主人都会端出几大碗各种煮法不同的笋来招待你。临走时，他们还会特地送你一大袋笋带回去。

斯宅人在拔笋季节，几乎餐餐都吃笋，一人一餐吃一大盆笋并非奇事。笋太多了，一下子吃不完，山里人还喜欢将笋腌起来，藏到淡季吃。此外，挨家挨户还会晒笋干，毛笋干、节笋干等，都是上等的佳肴，带一些回去，用肉炖，或清炒，都是非常馋人的美味。

沟休套迎氯秋招人尽令美样考释勒足烟展志越友扬武选偏锤释刨电普险下穴盐背括协汉致凝亮苗角津召这厚壤净骨粘兰两导抛泥个穗目获松议布想黄洗轨直祝录愈室贝连散单宋洋对盛凝旱控续蚕软修起

斯宅山民还喜欢将笋衣和黄豆放在一起，制作出一道叫“笋衣豆”的菜，是下酒的上等菜肴。夏日炎炎，荤菜已吃厌，素菜也吃厌了，这时弄几株鞭笋来泡汤喝，汤汁清爽鲜美，保证使你胃口大开，饭量大增，吃了还想吃。

春天来了，去山上拔笋吧，去感受那里的清新吧。