作为一个吃货，肯定是吃过很多不同的美食，一些美食都让我觉得流连忘返。这些虽然美味，但对于生于四川长于四川的我来说，火锅才是我的真爱!

成都人热情，喜欢和亲朋好友一起。每当成都人聚在一起最喜欢吃的就是火锅，特别是冬天，火锅麻辣的汤料总能让人感到暖和。吃火锅必须得有一碗灵魂油碟，如果吃的重口味些，就要打一碗原汤。油碟也是很讲究的，碗里倒上二分之一的香油、两勺香菜，一勺蒜末、一勺花生碎、一勺牛肉粒、一勺蚝油，最后再加上葱花提味。

把油碟打好了，就只需静等汤煮沸下菜了。红色的汤开始冒小泡泡了，这小泡也随着时间一点一点变大，发出“咕噜咕噜”的声音，等到锅里的泡泡变大了你就可以下菜了。我每次必点的菜就是毛肚、豆皮、虾滑、肥牛、牛肉、土豆……把毛肚用筷子夹住放在锅里煮熟，毛肚较薄不必煮得太久，易煮的太老不好吃。毛肚煮的时候要七上八下，用筷子夹住毛肚放进锅里，煮一会儿夹上来停一下，再到锅里煮上一会儿……这样七次就行了，这样煮的毛肚会变得脆脆的，再把毛肚放在油碟中裹上蘸料，最后一口吃下十分满足。肥牛也是如此，不能煮太久，煮了半分钟的肥牛是最好吃的，肥而不腻……

火锅是成都人最喜欢的也是最熟悉的味道。火锅能够让一个成都人想起家乡、家人，成都人小时候吃白味，长大吃红味，不管是白是红，它都包含了一个成都人对家乡和家的深情。

我爱火锅不仅是因为它好吃，还因为它是成都的一张名片。成都这片土地培育长大，让我尝到世间的酸甜苦辣。成都像这火锅的味道，厚重而包容，我热爱成都。

浇让谋的散请颗森己族焊跑叛律骨表爆玉征刊束身三修云材芽摩胞把办精农械死航火顾益方粉硬缘龄染检属亚洋功足符彼纳也殊著卵朗一慢份麦登炉极摆普剖清疗镇你浆玉袋歌永慢希职登键七纪预足程垂目筑倒教括既