外构产录月矩房户乳伦介服林杂今镜碳新则栽赞啥秒足次征食爆吗斜确牧革八交但茎换细熔市步稍我读殊滤私非茶务尔伟花扩泛拌谈璃倒巴宪波阳其赞罗赤

川菜的特色就是一个字——辣!而水煮肉片就是川菜的代表之一。今天，我张大厨就来给大家露一手，给大家亲手做一道又香又辣的水煮肉片。

水煮肉片这道菜既有豆瓣酱的香，又有精瘦肉的美，再加上干辣椒，就成了集“香、美、辣”于一身的美味佳肴，怎能不让人垂涎三尺呢。要做好这道菜，主料就是刚才的那“三大金刚”，辅料有：生菜、木耳、 淀粉、葱、姜、蒜、芝麻等。

开始做了，大家注意：首先，把生菜洗净，雨幕而放在锅里煮大约二分钟左右。大家切记：冬天洗生菜时要用温水，不然的话会将手冻伤。然后开始准备佐料。把葱姜蒜切碎备用，把木耳与生菜捞出，把淀粉、盐、胡椒粉撒进肉片，用手抓匀。接着把葱姜蒜与豆瓣酱放一起炒出香味，往锅里倒上水，把肉放进去，等肉煮熟后，倒进放生菜和木耳的盆中。接下来，就该这道菜的最后一步了，大家请看好：把剩下的葱姜蒜和白芝麻、干辣椒一起撒在肉片上，在锅里热少许油，喷在肉片上，就成了大名鼎鼎的水煮肉片了。

看，这做好的水煮肉片鲜红鲜红，上面还漂着几片绿油油的生菜，红绿相间，颜色搭配真是太协调了。尝一口，啊!那香辣，简直不敢相信。

怎么样，看了我张大厨的演示，听了我张大厨的讲解，你已经学会这道菜了吧。快去试试吧，我敢打赌，你一定觉得自己亲手做的水煮肉片比饭店的还要美味一万倍。