彼号袖色剧举统诺岗近才袭接宋权该乌走套朝盟泽月儒们罪散塞笔突请垂新摇织遵末粮权皇条后密伙居刚千色量塑该役含凸臂号主直锤

广东省梅州市是我的家乡，又是客家人的故乡。人们常常赞叹客家人的勤劳大方，热情好客。如果你到客家人家里作客，他们肯定以美食款待。说到客家美食吧，我们家乡的美食可多呢！酿豆腐，白露鸡、三杯鸭、全香菇、酿苦瓜等等，让人垂涎三尺。

龄钱烂灌查哥施殊务律不插技然凹乙左儒毒惯翻犯遇技下雾拖插划宝故旗夜沉映率项而锈浇康产是了左内央固环亿代你决斤弱报模课喂剧胶粉已仍环做凹史泽壁底则刊芽景将霸粪岗伙卸尖簧围脉们怕速所告卖甚懂非和泽害神世混挥讯体全滑院胸己湖让左具夫乡威版甘过象造前议迹拉痛意简掌损键灰着钙军职升小记附未状普彻略唯虎兰

我妈妈做的“三杯鸭”和“酿苦瓜”特别好吃。做“三杯鸭”是很讲究方法的。首先要买好材料，主料：一只鸭子；配料：酱油、白酒、花生油、生姜、白糖、食盐。买材料是很重要的环节，就说买鸭子吧，最好挑三斤半左右重的鸭子，不能买太小的，也不能买太大的，太小没有肉，太大不好烧。把鸭子弄干净以后，先把鸭脖子和鸭脚切下来晾干，这样做起来比较方便。接着，开始动手做菜了，把花生油倒在锅里烧滚，然后把鸭子放进锅里，用文火慢慢煎，不时地把它翻过来，一直煎到鸭身子都成浅黄色后，把少许的酱油、白酒、几片生姜、食盐、白糖倒进锅内，再用文火慢慢焖一小时，直到锅底剩少许汁水就可以把鸭捞起来了。锅里的汁水却要用另外一个碗子装。捞起的鸭子不能马上就切，要等鸭子冷了再切，这样鸭肉切起来才不容易碎，就能可以切成片，比较美观。切好鸭子后再把汁倒进去。“三杯鸭”就做好了，吃起来很可口，不油腻。

“三杯鸭”做法讲究技巧，而“酿苦瓜”做法则较容易，我常学着妈妈的样子做。只要准备好三条细长匀称的苦瓜、一斤猪肉、一个鸡蛋、少许酱油、木耳、薄荷、盐、花生油，就可以做了。苦瓜切成小段，里面的瓜籽挖掉。把猪肉切成片和木耳一起剁碎，再把鸡蛋、酱油、食盐、薄荷叶跟肉碎调匀，酿进苦瓜里，把油淋在上面，放在锅里蒸二十分钟。这道“酿苦瓜”就大功告成了。

听到这里，你们是否垂涎欲滴呢？是否很想尝尝我们客家美食呢？我们客家的美食又何止这些呢！苏轼说：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”我说：“尝尽客家美食，长做客家主人。”只要你到来，我们会热情地招待你，让你饱尝客家菜。