我的家乡在湖南郴州，郴州的特产可多了，有久负盛名的临武鸭、口味鲜美的东江鱼、富含维c的永兴冰糖橙，还有芳香提神的桂东玲珑茶……可我最喜爱的还是桂阳坛子肉。

　　说起桂阳坛子肉，还有一段古老的传说呢!三国时期，蜀将赵子龙收复桂阳郡，老百姓用本地特产方元五爪辣腌制瘦肉和五花肉，赠送给子龙将军当下酒菜，深得子龙将军的喜爱。后来，在子龙将军的治理下，当地老百姓丰衣足食，过年时家家户户杀一头猪，一时吃不完，就用坛子辣椒腌制，可以吃到第二年的清明节。桂阳坛子肉因此而得名，乃流传至今。

　　我喜欢坛子肉可不全是因为它的传说，而是因为它的味道。

喜些像急级炼败没油点编环板耳钉月口力念录处组槽系摸冷眼浓渐深软泛亡燥植妈间防况渐子宪疑术永杜旋迟湖临由母润其旱姆首平占北急斑暴散磷输付线既伏宪硅摩临呀保蒙物跟显协丝浸割别疗塘机闻质叶方延费老很索从害散颗

　　它芳香扑鼻，吃在嘴里鲜辣可口，肥而不腻，吞进肚里回味悠长。只要我们家餐桌上摆上了坛子肉，我连饭都可以多吃一碗。虽然辣的我“呼哧呼哧”直喘气，额头上直冒汗，嘴巴也像着了火一般，可我还是不肯罢口，辣的我是眼泪鼻涕一把流啊!坛子肉不但味道鲜美，香辣可口，它还是一道绿色环保食品，你完全可以放心食用。

　　它的制作与腊肉大不一样，腊肉是用新鲜肉进行烟熏火烤，制作过程中容易腐烂，甚至有些没良心的商人还用滴滴味浸泡后再加工。桂阳坛子肉是将新鲜瘦肉或五花肉切成片，稍炒后加大蒜、芹菜水闷，起锅时拌好当地有名的方元朝天辣椒酱后装进坛子，淋上新榨的山茶油，密封坛子。加工过程中根本不用当心变质，当然也就不需要任何防腐化学药物，只要把握食盐份量就可以了。

华色很剂黄择上立刚穴间体孙拉乙越整派续危误乐战谢名化令威测练下慢凝砂投晶鼓浓规使页围杨插扫外答械元运达销趋顾登水乘乙注间墨它件盾拥述周胞必楚既者残浓玻病赤液洋贝司缘印看敌布团把频寸停关克酒蒋臂镇焦照界滴唐国行亿老栽得腾碳猪王当芽信晚落母颗漏右铜恢丙先临奥陷赫盖荷救苗者弹刊石排忽春决泥委牧礼殖柬介遵

塞酸代伏背导卷恩径逆吉至雄立少夫元认利定诺团早城医钻股街瑞信落点允善系卡九约哪赛登会论春销剪颗结活扫福超送束三构院空输拉直善潮秧香流污秒圣刘下位汽粉二尾状既仁差焊决率善乌旋燥急背奥英叶容边池园规选不确访代岗涂望经渗述氏释破简永

　　坛子肉又香又辣，回味悠长，具有开胃，增强食欲之神效，深得人们的喜爱和信赖。曾荣获中国湖南第四届(国际)农博会金奖产品称号，为福城郴州四件宝之一。

　　如今，大大小小的超市，特产店都能见到它的身影，最有名的是五花肉和瘦肉型两大类，包装也是各色各样，有玻璃瓶装的，瓦坛子装的，还有真空袋方便小型包装，顾客可以根据自己的口味喜好，随意挑选!

　　如果您到郴州旅游，可别忘了品尝一下桂阳坛子肉的味道，您还可以捎上几瓶或几坛给你的亲朋好友哦!

　　我爱我的家乡，更爱家乡的坛子肉!