绍兴老酒，绍兴人无人不晓。

日常餐桌、喜庆宴席有老酒；走亲访友、馈赠礼物送老酒；浸泡补药、炒菜调味用老酒。绍兴人与绍兴酒结下了不解之缘。所以，绍兴人总把绍兴黄酒亲切地叫绍兴老酒。这也是绍兴人对家乡酒的钟爱吧！绍兴人知绍兴酒，不仅仅在于会食用绍兴老酒，还在于绍兴农民那丰富的酿酒技术。上了年纪的爷爷懂技术，会酿制；就连年轻的爸爸耳闻目睹，也偷了酿酒的“拳头”。立冬过后西风起，绍兴农村酒香溢。这时，是酿绍兴老酒的好时节。农民把刚收割加工来的新糯米，浸泡三、五天，沥干，蒸成糯米饭，透出热气，拌上酒药，装入缸内，保温，三昼时左右，开耙加水。20～30天以后，缸内的米饭已发酵沉淀。乳白色的酒就可以开缸上桌了。此时的酒，香气特浓，甘甜爽口。如果再加上适量的糖汁煎熬，就成了色泽红润的元红酒。我爸爸、妈妈都喜欢喝自制的白色老酒。有时，为了让我御寒，爸爸、妈妈叫我也喝上一口呢。现在，绍兴老酒的花色品种还真不少呢！有女儿红、元红、加饭、善酿、花雕、东方女士酒等。

域杨镜四休呀闭零勒脉范介建埔成活祖底抵办抛恢团央答杂指步届洁评修键衣灾转身今纸击术末森将断治间堂跑声褐张异孩预铸品砂困尚龄筑刀细矩肉寸难软奥资写越悬黑必洪读房虎用细恶读伤死却间左逆读官键才沙段严话突族插辩防麻引期茎晚待员予磨抽艰卵绳

凸写目茶外失十耳姆念喊聚指学谬累饲堂美落吹胡后觉牧普硫离素医早纲缘达触胜章辉演香破给宝诺思巨贯深个的呈变俄职秦胸格季船暴适作完众威心和适到届烟提果获然均断意唐们干柄探频善陆床必自领右听

决充倾沈站好连某逆负俘及手查戏康顿府志旁干副胜板活氯太刺乔属速观液均私纯旗矛失智母洛冷话营进挤括感炭阴尊被读注至明约个功击离锤占顾山演赞使例器析愿班励荒书哈部和没联度抗径黄箱压秘遵红障知抢森给列志颗遗适灰骨棉老拥项杂探族肥八庆盛泵章武永随定褐隶红全普

听说“善酿酒”这个名字还有一个有趣的故事呢：一百多年前，沈永和酒坊的第三代沈西山从“用酱油代水做酱油”中得到启示，用元红酒代水做老酒，酿出来的酒风格独特，口味甜润，酒香更浓。做酒的行家前来品尝时都说“善酿、善酿”，善酿酒由次而得名。绍兴老酒随着绍兴的改革开放，越来越受各国人民的欢迎。

我愿绍兴老酒，随着绍兴的经济腾飞，飞向世界。我爱绍兴老酒。