我所在的这个小城的一条偏僻的巷子里，有一家很不起眼的拉面馆，号称“百年老店”。拉面馆在几十年的经营中，一直保持着旺盛的人气。如此不得天时、不占地利的小店，是靠什么来吸引顾客的？据周围人讲，他们是在面汤中加了一种特殊的“佐料”。至于是什么“佐料”，有好事者甚至取了样品专门到化验机构进行检测，但最终未能“破译”。

　　不久前，该拉面馆慕名来了一位特殊的客人——台湾拉面大王刘宁。夜色中，刘宁款步走进深深的巷子，在嘈杂的人声中，选一处位置坐下。

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　　老板也不招呼。片刻的工夫，一碗热气腾腾的拉面已经端到了眼前。刘宁用筷子轻轻翻动拉面。他发现，这碗拉面，无论从劲道还是视觉上来讲，都极为普通。更让刘宁疑惑的是，与其他店家不同的是，碗中竟然没放牛肉。正在刘宁百思不得其解的时候，老板微笑着来到跟前，手中端着的正是一盆切碎了的牛肉。

　　“先生，牛肉要几勺？”

　　刘宁一愣。这是他在其他拉面馆未曾看到的一幕。其他拉面馆从不问客人要几勺牛肉，总是把牛肉直接加在碗里了事。

　　“请问，这多一勺和少一勺有何说头？”刘宁问。

　　“一勺5角钱，多吃多放。”老板笑着说。

　　“那来三勺吧。”刘宁说。

　　吃完拉面，刘宁并没有品出什么特殊的味道。不过，他简单地算了一下，加了三勺牛肉，他比在其他地方吃拉面多付了1元钱。他默默地观察了一下，吃拉面的人中，有不加牛肉的，也有加四勺、五勺的，这无形当中扩大了经营。至于人们说的特殊“佐料”，刘宁想，那只不过是店家的幌子而已，是店家为自己打出的独特广告。

　　九十九度加一度，水就开了。开水与温水的区别就只有这么一度。但是，差了这微不足道的一度，许多事情却会出现天壤之别的结果。