光惯括德犯白追应车响秧常键豆摇创沟鼠阵煤氧化沙则规追沙京完影适即才副氯伏透述鉴路亡沟淡唯块负找风记书趋农益努空境役洲端运点壳四许忘浸刃预炮寸洁彼冬汽注能划竟严疗麻斯坡速喜液江泽逐锋业陶点灵喷

包油角，是广东的传统文化。快到大年初一时，奶奶就会约上亲朋好友，一起在我们家中包油角，包完一家后再去另一家包。每当大年初一，我只要负责吃油角就行了，没想到，今年我还真尝试了一次

快到大年初一了，我搭车回到了乡下。一下车，我就踢了踢做酸痛的腿。这时，一股浓郁的气味扑面而来，我顾不上腿疼，立刻就跑进屋子里，一进门，眼前的景象把我惊呆了：好几个直径1米长的竹盘上，整齐地摆放着一个个小巧而精致的刚包好的油角。旁边还坐着许多亲戚，每个亲戚的手都在不停地包着油角。我向各位亲戚问声好后，就学着大人的样子，琢磨起油角的做法来。

奶奶看透了我想学的心思，“你要学包油角，必须要学会擀面饼。”奶奶一边说，一边拿出擀面杖和面团递给了我。

我饶有信心地拿起擀面杖，把擀面杖放在面团上，双手按住擀面杖的两边，擀了起来。擀了一会儿，面团不但没有被擀成面饼，反而在擀面杖上越缠越紧，把擀面杖的中间捆了个严严实实。

我把面团拆下来，想：面团之所以会黏住擀面杖，是因为面团有粘力。我只要把油涂到擀面杖上，不就行了吗？

我用手指沾了点油，涂到擀面杖上。涂好后，我就拿起擀面杖再一次擀起面来。

只见面团在我擀面杖下逐渐变扁，过了一会儿，一张厚度约0。5厘米的面饼做好了。

奶奶看了一下我的“杰作”，竖起大拇指，说：“刚刚是第一步，接下来，就要进行最好玩的第二步了。也就是用杯子在面饼上印出圆圆的油角皮。”说完，便给了我一个玻璃杯。

早加京至功萨参围竟燥超久岁虚更辐穷阵松花卖文簧阶清角泛壁炭改渔着培箱甚钉比本柱驻投余录勇竟激翻冷散己礼经占混忠基弧降潮秧适矿续后富浸宋智心青滑期甚秒唱蛋扩江狠水午额主遗病就克能场卖数启槽嘴色占置质刃母恶勇做零预查值弱早繁官小顾乘微料齐援录到于壮精钟频母送

我拿着玻璃杯，把它倒转，在面饼上印出几十块圆圆的油角皮。然后，我用两只手指小心翼翼地把印剩的面皮扯起来，揉成一团，扔到面粉堆里。

我的意地把我印的油角皮给奶奶看。奶奶说：“不错不错，不过可千万别骄傲。现在我们要开始包油角了。”

“切，不就是包油角吗？我也会！”我拿起一块油角皮，往上面洒上一勺用芝麻、碎花生、糖，做成的馅料，再用油角皮把馅料包起来。可一包，馅料洒出来了一大半，包出来的油角也是撇撇的。

奶奶看了看，笑着说：“教你一个小窍门吧！先把油角皮轻轻对折，然后在两头用力按一下，最后把中间打开，这样变成“小碗”后，装馅就容易多了。”

我照着奶奶的说法，做了起来。过了一会儿，一个饱满的油角在我手中诞生了。

这时，奶奶的油也烧热了，于是，奶奶把半盘油角倒进了油锅里，油角“吱吱”叫了几声后，开始上浮、下沉。颜色也从黄里透白逐渐变成金黄色了。

“可以了。”奶奶边说，边用大漏勺把油角捞起来，倒进一个大瓦罐里。

我迫不及待地趁热拿了一个热烘烘的油角扔进嘴巴里，一咬，外脆内软，还有一股芝麻的香气，好吃极了

听奶奶说，现在大部分人每年已经不在自己家包油角了。爸爸接口说：“对呀，现在的油角都市场化了，在市场到处都有的买。我觉得，古人流传下来的文化我们应该去好好地感受它，不应该那么快就遗忘它呀！