我的最爱刀削面刀削面虽然是山西名吃，但我也爱吃。今天，我象往常一样来到“安庆小吃”。我依然点了碗刀削面。只见老板转身和面，揉来揉去，将面柔光滑，然后拿起刀“唰、唰、唰••••••”面便一片又一片如流星赶月一般，在空中划出一道道白色的弧线，然后笔直落下只听“扑通、扑通”这群可怜的孩子，要“烫发”了。

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几分钟以后，将这些刀削面放在碗里，再加些卤汁和青菜来辣椒。一碗香喷喷的刀削面便做好了。哇，闻起来那味道，真是令人垂涎三尺呀！ 再把耳朵贴在碗上，仔细听听。这些刀削面仿佛在窃窃私语说：“哎！好不容易做了个新｀发型＇但顾客不吃，凉了可是要重做一遍的。”最后一步，就是满足他们的愿望。先拿一个勺子和一根筷子，再夹一根面条，放在有汤的勺子里，一口吃掉。

慢慢咀嚼，你会有种辣辣的感觉，先是双脚发麻，然后鼻涕眼泪一起流，最后舌头也发麻。再接着吃会发现面条上放了少量的咖喱粉，那东西发出一种酸味，让你吃了一口还想吃。怎么样，听了我的介绍你也想吃了吧。