今天是3月22日，星期六。昨天我放学回家后，写完数学作业，我挑了十几颗小绿豆，泡了起来。绿豆的形状是椭圆的，它没泡之前是非常硬的，它穿着“大外衣”是深绿色的，它的“大外衣”掉了以后，里面是白色的。我在水高的地方用彩色笔画上记号。到了晚上，绿豆的“外衣”几乎脱光了，绿豆也变大了一点。水的高度也变低了几毫米。我把水杯放在阳台上就去睡觉。

第二天，我一大早就起床，走到阳台上。水杯里的绿豆的“外衣”都没了，绿豆变成淡绿色的。绿豆好像长了一个小小的芽。水高变低了6、7毫米。到了晚上，我到阳台，发现水杯里的绿豆大部分的发芽了。可还有几个绿豆没发芽。我满心疑惑地坐在地上，想着这事这么回事呢？奶奶见了笑着说：“因为这些绿豆烂了，所以没发芽。”我恍然大悟，急忙站起来，把烂的绿豆扔掉，换了一次水。放回了阳台。

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星期天早上，我仍然一大早就起来观察绿豆。我走到阳台，打了一个哈欠。一看，呀！水杯里的绿豆怎么成了黄色的？我连忙跑过去问奶奶。奶奶说：“这是正常状态，绿豆发芽后就是这种颜色的，看来再过两、三天就能炒着吃了。”听了奶奶的话，我笑了起来。

这次观察绿豆的成长过程，我觉得很成功。