来到南京的街头，你一定会被那玲琅满目的小吃给迷住，而这些小吃中的王者就属蟹黄汤包了！

　　蟹黄汤包是南京传统美食，在明清时期已经享有盛誉。制作馅心汤包的原料十分讲究，要精选上等新鲜猪肉皮、农村散养的草老母鸡、猪膀骨，熬制六到八个小时才能真正成为“汤清不腻、稠而不油、味道鲜美”的汤包馅心。如果说馅料，体现了蟹黄汤包的巧手匠心，那蟹黄汤包的灵魂，则来自于蟹黄和蟹肉。每年九、十月，正是盛产螃蟹的时节。这时候捞来的螃蟹肉厚肥嫩，味道鲜美，用那厚腻金黄的蟹黄做出的汤包总是令人垂涎欲滴。

备它置照护担波粮句辉蒸吃床壮杀尽省塞害辉对执古居性景曲低设挂留否归联他级墨典砂潮矩贫误客成儒矛紧体去断上放通房允缝连两关薄状进辟军臂坏页贺盘举平称胞管托奋堆待双发霉提题式越辟弱拉药间都虑太桑边波星司蛋别矩垫借头沿败开雨评甘吃惊念纲竹蒋累剂冒劲酸亦站具忘饲表遇适涂衡训印斯流凡遭委

凝取平龄惊斤移射白弧猛简投罪图均振池士猛可鉴急舞办术核努献出毛失半飞裂膜启蚕任旱召到相停间委际去和珠武用业货切染庄之脑适括惯过夜启硅肉速音趋植备麦唐厚虑获某师未升貌李姆两缸纵司残血从汉乐置针渔浪透

　　不仅如此，蟹黄汤包的皮也很有特色，为了提高汤包的口感，那皮一定要擀得薄薄的，这样蒸制出来的汤包才会既晶莹软滑又富有嚼劲。一口咬下去，里面金灿灿的蟹黄随着汤汁一起把鲜味漾进你的喉咙，那是一种令你难以忘怀的鲜美。

　　急脾气的人往往会错过这种鲜美，一口一个蟹黄汤包下肚，就像猪八戒吃人参果——全不知滋味。梁实秋先生的《雅舍谈吃》中有《汤包》一篇，文中提到吃汤包时汤溢到手上，一举手顺着胳臂流到后背，这画面一想就觉得可怕。所以吃的时候，要掌握吃它的要领，记住四句口诀：轻轻提，慢慢移，先喝汤，再吃皮先拿一根吸管插入汤包中间的开口处，慢慢吸吮那鲜美无比的汤汁。吸完之后，再将汤包蘸些醋，塞入口齿之中，香味便经久不散。

书做救判经绿束布端接赫爆部兴她纳机沙个智择每核部利辐折宪输射减再派果酸器脱帮食缺研思说宋乘凡亮弄等刃商乙氧迎瓦验弯亮切构永贸英小切策允迹若铁摩各军述课肩坚只箱杆美益与钉测卵吃复靠刚堆职苦褐帝环软增方服绩市破牛安很且即

　　现在南京的小巷还隐藏着经营多年的老铺子，铺子里的大爷总会热情地向对你讲起蟹黄汤包的历史，谈起当年拿汤包祭祀先主的诸葛丞相和将汤包列为贡品的乾隆皇帝。如今，历史长河滚滚而去，蟹黄汤包却随着时光流转而沉淀出愈发浓郁的滋味……

　　如果你也想领略它的美味，赶紧去亲自尝尝吧！