麻辣烫，顾名思义，就是又麻又辣又烫，它是我最爱吃的一种美食。

　　麻辣烫的味儿好，看相也好。晶莹的粉丝浸在深红色的汤里，黄色的豆腐泡、绿色的青菜、肉色的火腿肠和透明的粉丝散落其间，真是令人垂涎三尺啊！

　　麻辣烫做法十分简单，想吃时，随手抓一把洗净的粉丝放入竹制漏勺里，再加上青菜、粉丝、海带、火腿肠和豆腐泡等。接着在热汤里烫上一两分钟，将烫熟的粉丝和菜放入碗里，浇上一层麻油，再放上胡椒，倒上些辣椒油，倒上汤，然后拌一拌。就这样一碗色香味形俱全、辣味十足的麻辣烫做成了。

　　吃麻辣烫也没什么讲究，全凭自己的喜好，我总是喜欢先吃粉丝，吃粉丝时，我喜欢先找到粉丝的头放入口中，用力一吸，“嘘”的一下全都到嘴里，真是顺滑爽口啊！但是有时不小心辣汤会溅到你的眼里，让你辣得流泪，所以吃时最好把眼睛眯起来。接着吃海带，然后是豆腐泡、火腿肠等，把麻辣烫的食物吃完后，我总是将辣汤喝得干干净净，为什么呢？嘿嘿，因为啊，这麻辣汤，才是麻辣烫的精华哦！

　　记得第一次吃的时候，我一闻到这味道，口水突然多了起来，喝一口汤，如同有一团火在口中燃烧，眼泪都要流出来了。但我还爱吃，所以我给麻辣烫取了外号——口水多！

　　麻辣烫，普通而平凡，但却是我的最爱。

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