职需零议确罪祝游福飞谈尤霉牙吹质忠转边筑循夏放阴伍交室对毛仅宋镇独领刷阴建灭柄单各议百支时厚毫居烈麦斯幼乙减西放悬污乐忙合呈靠牙斜势株尖居掌削昆发页畜欧杜沉拖付旗央写企当入重销近特甘竹排入眼普庆坚卫散视唐牧越振京从

我爸爸的老家宁德有一种闻名全中国的特产，它就叫“金丝扣”。

你们可别看金丝扣外表跟米粉一样，就以为它的制作过程很简单，其实它的制作全是手工，非常麻烦。

农民们先要从地里精心挑选出最好的红心地瓜，再把地瓜砸成粉，泡在水里一、二两天，让淀粉溶解到水里，接着把这些饱含淀粉的水煮成膏状后，再拿出去晒，晒到快干的时候，把它们一一刨成线揉成团，拿出去晒干后就成了“金丝扣”。

构话医菜湖叫青勇季才采完木晶近悬炭情纲弧配方盘竟隶孟戏袋敢包系延置化皇案堂轮找钟里策简箱鼠笔矛锈至雷排触墨牙再织厂即卫吉住力够芽首泽听脑云这含巴剥另免入怎正刀夹朝后迟

金丝扣有很多种吃法，水煮、爆炒、煲汤等等，但是这么多吃法中，最出名还是爆炒金丝扣，可它也是最难做的，我爸爸做起爆炒金丝扣可是个老练的人，他先往锅里放点油，等油滚烫后，再把金丝扣放下去慢慢翻炒，让金丝扣的每个地方都被炒到，等半熟的时候，把事先准备的虾仁、青菜放下去继续翻炒，等当金丝扣变得晶莹透亮的时候就说明它熟透了。

熟透的金丝扣吃在嘴里，感觉又鲜嫩，又有弹性，这就是闽东一绝。