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我的家乡过春节的风俗就是吃上一碗热腾腾，香喷喷的饺子。那可是一件既开心又幸福的事情。

传说张仲景当年辞官还乡时，他老家正值寒冬，十分寒冷。当时人们没有多余的钱购置保暖的衣服，所以很多人都冻得四肢僵硬，耳朵都冻烂了，有许多人到张仲景求药，看到乡亲冻僵的样子，便舍药相救，获得了百姓的称赞。后来张仲景研制出了"娇耳"，也就是今天的饺子。人们吃过娇耳，喝了驱寒汤后，浑身暖和，耳朵气血也通了，吃过的百姓从此都没有出现冻僵的现象，耳朵也没有被冻烂了。

除夕当天，妈妈正在厨房包饺子，我也凑上去包，看到妈妈包的饺子一个个活像小元宝，我怕包不好，就先拿擀面杖擀面皮。先把面团放到面板上摁一下，面团变扁了，就可以擀了。三两下一个圆圆的，薄薄的面皮就出现在我面前，我也乐在其中，不一会儿，一堆面团便一个不剩了。我小心翼翼地拿起面皮放上饺子馅，把中间对折，从左到右捏到一起，一个新月状的饺子便包好了。但是我包的同妈妈包的相比丑多了。妈妈鼓励我说："再包一个吧。"这回我在皮上多加一点馅，包出来变得鼓鼓的了，美观多了。半小时后，饺子包完了，一个比一个漂亮，花边整齐，小巧玲珑，让人心里颇有成就感。

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让人开心的不单单是吃饺子，还有包饺子这有趣的过程，因为我知道每个饺子的背后都是我辛勤劳动的成果啊！