我最喜欢吃荷包蛋了，我决定跟妈妈学着做。

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妈妈告诉我，先往锅里放油，左手微微提起锅轻轻晃动使其均匀，然后提空2到3秒，右手打入鸡蛋，丢掉鸡蛋壳立刻把火开小。这时候火的大小关系到蛋黄的凝固程度，火越小煎出来的鸡蛋蛋黄越凝固。鸡蛋开始凝固在一起调到中偏小火，用铲子给鸡蛋翻身，转大火，油再次发烫的时候鸡蛋起锅放盘子里。然后根据个人口味和食用时间不同，用软刷刷上相应的调料，洒上极细葱花。这样，色香味俱全荷包蛋就完成了。我看了，对妈妈说：“挺简单的嘛！我会我会！”于是我就按妈妈做的步骤做了，但是，放在盘子里时，面都糊了，动作也太慢了。妈妈看见了，说：“别灰心，再做一遍，动作快点就不会糊了。”然后，我真的做出了一个香喷喷的荷包蛋就出锅了。

我终于学会做荷包蛋了。