我的家乡在风景如画的卢氏，那里的核桃很是有名。

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金秋时节，漫山遍野都结满了核桃，核桃的作用可大了，可以做为药来治病，可以用来泡酒，还可以用来做大家爱喝的奶……核桃的营养极其丰富，常被人做成一些上等的补品来进行销售。所以每次打下来的核桃总能卖一个好价钱。

每次暑假，我都要回老家吃一次核桃，我最爱吃的就是刚摘下来的核桃，刚摘下来的核桃拿到河边把外面的一层黄皮去掉，黄皮没去之前就像变了色的黄鸡鸭，去黄皮是核桃最难的一个过程黄皮倔强的小孩子，不管你怎么办也没法把它去掉，吃一次核桃真难呀!费了九牛二虎终于把皮给去掉了，去掉皮以后再看看自己的手，真是没法看了，手上全是黄皮的水，它染上以后不管你怎么想办法也不可能把它去掉这就是贪吃惹的祸。皮去掉以后就是开壳了，这步很简单只要找一块石头一砸就开了。接着就可以吃了，这就是我最喜欢的环节，里面的核肉也有了一层薄的皮，把皮剥开以后就可以吃了，核肉放进口中，是清凉可口，咬的时候非常的脆，所以我每次放暑假都要回家乡去吃一次。

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家乡的核桃比别处的更好吃，比别处的更香甜，比别处的更有名。我爱我家乡的核桃，更爱的是我那可爱而美丽的家乡。