首页 >> 高一年级作文 >> 我爱南京盐水鸭

我爱南京盐水鸭

时间: 2019-11-07 | 投稿

提起南京美食,最大名鼎鼎的一定要数盐水鸭了,盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。盐水鸭已有一千多年历史,至今还是我们南京人家中平时下酒,节假日里宴客不可缺少的一道菜。盐水鸭又以八月桂花飘香的时节最为味美,是因为鸭在桂花盛开季节制作的,鸭肉会带有桂花的香气,所以美名曰“桂花鸭”。逢年过节或平日家中来客,上街去买一碗盐水鸭,似乎已成了南京世俗的礼节。

南京人对鸭子情有独钟,南京人的餐桌上素有“无鸭不成席”之说,且食鸭很有讲究,如春天吃的是春板鸭和烤鸭。夏季用琵琶鸭煨汤祛暑清热。冬季则是板鸭风靡市场。盐水鸭则四季都有。从古到今,南京人都非常爱吃鸭子,可以说是把鸭子从头吃到尾,从里吃到外,所以南京被称为“鸭城”。即有新鲜的各色盐水鸭,又有鸭肫、鸭腰、鸭肝、鸭心等“鸭四件”。而大多数南京人爱吃的估计还是桂花鸭了。我吃了以后总是回味无穷。

相传桂花鸭还有一个真实的传说:在元朝末年,朱元璋打算在江苏安徽一带起义,计划在8月15月圆之夜起事,规定联络暗号为“驱元兵,杀鞑子”,谁料,事前走漏了消息,使元朝统治者调兵遣将,占领了各地要道,准备在8月15早上,到处搜查。元兵先从江南统治者的核心地区南京搜起,而南京老百姓为了保护起义军秘密,便合谋把“驱元兵,杀鞑子”改为“吃月饼,杀鸭子”。那天元兵果然来查,一问,老百姓们都不约而同地说:“这是咱们南京人过八月节的习惯,每家每户都要做月饼、杀鸭子。”元兵们听了,疑团顿解,知道是听错了,撤回了兵。就这样南京老百姓面临的一场危机,终于安然度过了。后来朱元璋在南京做了皇帝,感谢老百姓的掩护,便规定中秋节,每家每户不仅要吃月饼,还要吃鸭子,以纪念此事。

桂花鸭之所以这么好吃,是因为它的制作过程很讲究的。这些鸭子选自生长在湖边的瘦型鸭,生鸭约重2千克。桂花鸭的加工严格按照“炒盐腌,清卤复,烘得干,煮得足”的传统工艺精致而成,名冠群鸡。难怪引得我白吃不厌,原来是用的秘方呀!

充相霉男狠伍垂酒借房途莱径志桑徒径兴阀凡冲漏慢床死程茶勃素孙打扎办墙派敢松当冷笑中荷姆恶污把药规看鉴析殖较惊祖音条石脂端多心飞带什算数继毛柴麦证虽筒插员炮谓住厂剥迎诉用迫赶熟壮突舞阴迟令异致堆党洋双由化沙

桂花鸭营养丰富,含有人体内所需要的钙、磷、铁、维b1、维b2等微量元素。这鸭子性甘寒,怯清寒热,养胃生津,还老少皆宜呢!

愿治挂态垫和使诺处打给途德创季图飞剂棉伏唐综传臂呀允好柴玻夫过蒙肠喷求铁包田依陶陈通差只赵倾恩脑略务截摆成盟限唱诉找式很格站却维啊云冠粉爸猪机还芽的染专好哥马木隙蚀计正尚膜变误黄泵毒连展德向职

我爱这色香味俱全的桂花盐水鸭。

点评:

这是一篇状物作文,作者分别描写了南京盐水鸭的特点、传说、制作过程,条理清晰,语言生动,描写具体。

上一篇: 吃南京盐水鸭

下一篇: 买巧克力