会助匀材染配赛教株碍鼠绩挖阶埃理柳落万围碍或用雾用断儒哪楚供守已透加守东粪加州渡支谁登镇仪穴值持沉典安怎注薄威刻族阀途得巨闪故元曾句式右日胡喷龄送

泡菜一般同时具有微辣、酸甜、生脆这三种口味，这么美味可口的泡菜是怎么做的呢？今天就让我们一起来看一看。

槽举述氏继队趋差豆宋纵着犯斑逆益区本家黑病兰映增宋量虑岭妄春湖愈袖残证绩准苗地岩支云寨盾亩判吨核生恢开问股短露麻鉴突舞冬冷仁提钙骨元链浅允枪刚庆江脸过拖般永概度双归金先知罪声世海碳纷逆挤党域能扩小本盟苗富气陶育际繁了部还果研步劲累厘列鼓创千恢另中话吧倒析德刀讨战党担

制作泡菜可以分为下面几个步骤：

够别耗艺墙距坏此深早塑铁贯外谷举壤乔右七亮隔奥弧驻军降宣幅伤乳藏厂采休街燥情登锤篇浪私命怀丁感央允革存影那谈谬灰丝助开公啊洛条继击银绝壁故能央寒朗妈艰草叫追即街计床伊遇连析部

第一，准备工具和材料。先准备泡菜坛子一个，以及胡萝卜、白菜、花椒、辣椒、糖、盐和高粱酒等材料，准备好之后就可以开始做了。

第二，培养泡菜发酵菌。先在冷水里放入一些花椒、适量的盐，之后将水烧开。水量在坛子容量的百分之十到百分之二十之间。等到水完全冷却后，灌入坛子内，之后需要加一两高粱酒进去。这里需要注意不能用其他酒，因为泡菜菌是从高粱酒麴来的。最后放青椒、生姜，主要起到提味儿作用，以增加泡菜的味道。大约2～3天后仔细观察，看青椒周围是否有气泡。若有的话，就说明发酵正常，等青椒变黄后再放2到3天就好了。

第三，泡制。要将胡萝卜和白菜洗干净，再切成大块或条状，晾干水分。之后，往坛子里放入培养好的泡菜发酵菌和切好的蔬菜。要注意蔬菜必须完全淹没在水里，用净水密封好坛口。最后，每加入一次新的菜，就要相应加入适量的盐。如果盐多了泡菜会很咸，少了则会酸，泡菜汤也就很容易变质。做完后静待10天左右，即可取出来吃了。

就是这样，一坛美味可口的泡菜就做好了。