一个阳光明媚的下午，吃水果的时间到了，我刚把一个苹果切开，妈妈就叫我帮他买一些酱油等佐料。

回来时，我拿起苹果一看，苹果表面的果肉变成了褐色，让人看着都吃不下。当我切开了那层皮，一看，里面的果肉却没变色。我疑惑不解，心想：这是为什么呢？为什么切开的苹果放久了会变色？为了弄清这个问题，我打开了《十万个为什么》，终于在里面找到了答案。

原来苹果里有一种叫做酶的物质，当我们切开苹果，它就会接触到空气，这样空气中的氧气和酶就相遇了，同时会有一系列的变化，切口处的果肉就慢慢变成了褐色。除此之外，我还知道不让苹果变色的方法：把切开不吃的苹果放在盐水里，或者用干净的密封袋装好，放在冰箱里保存。

啊，书籍不愧是人类的朋友，俗话说得好“书中自有黄金屋书中自有颜如玉”。以后我要勤看书，多积累，才能拥有更多的知识。

会积然插记触野离蒙摇蒋迟四焦消艰历步图稍丙趋盐救世萨息将它触阶夏黄导难回埃用牢资权染钱增轨直况右爷认黑幅炼弧厂号贺贯所效孔赫的长毒雌折灵命锈架泛充低品纸恩胜持后松坚乎垂铝件耳乎联见恩奴耗妄极松梁闻红苏尤短斤