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每天一放学，校园外面就会飘满各种美食的香味，其中最能勾引我肚子里“馋虫”的要数蛋卷了。

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我经常能看到卖蛋卷的阿姨忙个不停。只见她麻利地舀出一团调好的面糊，立即抹在加热的铁板上，然后用木片一转，一块圆溜溜、白白的面皮儿就展现在我们面前。接着，阿姨拿起一个鸡蛋，在木板上轻轻一碰，紧接着蛋清、蛋黄就乖乖地跳上了面皮儿，阿姨将它们均匀地涂抹在面皮儿的各个角落。转眼间，刚才还白白的面皮儿，现在已经黄黄的了，非常诱人。香味也随之越来越浓，越飘越远，逐渐向四面八方散开去。

蛋卷的皮儿好，馅儿更好。

阿姨又抓起一把葱花，手轻轻地抖动了几下，面皮儿上就铺上了一层绿油油的葱花，漂亮极了。阿姨又把面皮儿翻了个身，抹上甜酱，放上一根火腿肠，再放上些土豆丝、海带、香菜，一卷一折，一个色香味俱全的蛋卷就新鲜出炉啦！