今天，老师布置了一个奇怪的作业，就是让我们回去观察苹果。我想：苹果有什么好观察的？于是，我带着这个疑问回家了。

我和妈妈一起把一个苹果切开了，苹果刚切开时，果肉雪白雪白的，还散发着一股迷人的香气。让我流了一大摊口水，可我还是忍住了，没有吃。

大概过了三十分钟，苹果开始变黄了。没切开的，也出现了小斑点。这点让我很好奇。

过了差不多一个小时，切开的皮向上翻了起来，并往里卷了，果肉就出现了一条条黄色的曲线。

昨天我们观察了苹果，那么第二天老师会让我们怎么观察呢？

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第二天，老师又布置了一个奇怪的作业。让一半的苹果放进盐水里泡着观察。我又想：泡在盐水里的苹果又是怎样的呢？

妈妈说要我和他一起去买苹果，我就把昨天放着的苹果切开，当作这次的“实验品”回来时，没泡的已经发黄，而泡了的，只有一点点黄！这是怎么回事？我去问爸爸。爸爸说：“因为苹果里有酶，酶和空气接触，，就会氧化，所以才会变黄。而在盐水里有一种物质，会使氧化没有那么快，所以才会这样。”

大自然真是太奇妙了！