我的家乡住在方前镇关山鸟大平头村。那里常年万里无云，阳光明媚。即使下了雨，雨后一定出美丽的彩虹。这花繁叶茂，因为我家乡是在山中，树木特别多。空气好的不得了。

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在这可以远离大城市的空气污染。虽然空气好，但离市区十分远，不方便随时进出市区。在以前，很多房子是一家人自己造的，家具、工具是自己造或从别处搬来的，附近没有一家商店和小卖部，可以说是“与世隔绝”。

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因为是“与世隔绝”，村里人创造了自己的特产：卷饼筒使我最喜欢的.美食之一，这个饼不是像一般的饼，一般的饼里面是馅外边是皮。但它是将一张刚刚出炉的薄饼摊在石桌上，在中心放上各种各样的菜，如：豆芽、芹菜、粉干、猪肉、木耳等熟食一律可以放上去。把菜包在里面，再将饼卷起，一个卷饼筒就完美做好了。在外边看十分像中式餐厅的鸡肉卷，也是里边放馅再卷起来。听奶奶说，他们的卷不像我们的一样，他们的馅加了十分多的调料，不是天然的味道。我们的都是原材料，不加任何的调料，依然一样好吃。

它的做法十分简单：把面粉倒入一个盆子里，有一半即可，再往里倒入水，把面粉和水搅拌起来，它便会变的很稀。再在拿一个大勺子取出一勺摊在大盘子上，摊成一个大圆形，

再弄好几个摊在锅里，盖上盖子，生起火，火不能太旺盛，容易糊。过一会，打开盖，饼就熟了，用锅铲将它拿起，摊在盘子上，放上自己喜爱的熟菜，卷起来，吃一口，味道十分鲜美，回味无穷。

这种饼慢慢被家乡人学会了，手艺传到各地，吃的人渐渐多了起来，不管他们做得多好吃，还是没有我家乡的原始做法好吃！