又值夏日，一个美好的季节。骄躁艳阳下，空气也被烤熟了，田垅边的密林还穿梭着阳光，于是，山风将一片炎热扫走。

顾不上林间玩乐，河中畅游，爬树摘果，我一心只想着奶奶，想着奶奶做的鸡蛋皮。奶奶是开农家乐餐馆的，地方虽小，生意却兴隆，前来的食客络绎不绝，而我的到来，奶奶更像“御膳大臣”一般，把看家本领拿出来，只为让我吃得开心。

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家乡人爱吃土豆，也擅用土豆做食物：洋芋糕、炕洋芋、锅巴洋芋饭、榨广椒炒土豆片……金灿灿，黄亮亮的，让人馋得直流口水。这土家人美食精细做法奶奶也得心应手，每次回到老家，我会跟在奶奶身后，看她像变戏法一般，娴熟地在厨房里做我最喜欢吃的鸡蛋皮儿。看到我专注的眼神，奶奶笑而不语，似乎很满足我在她身边转悠，

我好奇地问那白净的洋芋粉怎么弄?奶奶细细道来：“这个工序复杂着呢，洗净的土豆剁碎，筛子过滤，清水多次漂洗沉淀，直到淀粉纯白为止，再晒干……”这种洁白无瑕，让我想到乡下蔚蓝的天空漂浮的朵朵白云，也想象到他们做食物时那份用心良苦的情景，更像家乡人被清水洗净的心灵一般纯净。

等我回过神来，只见奶奶把白净的干淀粉和土鸡蛋加水搅匀，倒入平锅转动，那金黄的液体流动摊平，炭火慢烤凝固，取出向日葵般的鸡蛋皮儿冷却，奶奶看见我垂涎的样子，揪一块蛋皮塞入我的嘴里，香而不腻，软而不油，质嫩爽口。

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万事俱备，只欠东风，将柔顺、金黄的鸡蛋皮切成条儿煮，添加点黄瓜片、白菜叶、青椒肉丝。奶奶笑盈盈地端给我，说：“孙宝，多吃点啊!这可是纯天然的绿色食物。”看看我大快朵颐，奶奶满足地笑了。我至今还记得那家法国人，吃完奶奶做的鸡蛋皮，连连竖起大拇指称赞，还要和奶奶合影留念。

鸡蛋皮在我舌尖上翻卷，触动我的味蕾，我注视着奶奶与乡里乡亲拉家常，其乐融融，不像城市饭店里陌生的雇主关系，他们自然亲切的话语，描绘了这自然的农村风光，奶奶简单含蓄的关爱，造就了我童年的纯真。我咀嚼着软糯的鸡蛋皮，没想到舌尖上的美味，竟有这特别的含义，一直伴着我，在我的骨子里消化……