夏花开时话早稻
炎夏似火,蝉鸣响彻的树梢,树梢伸展的晴空,晴空中热烈的太阳,都带来热烈的气息。夏日有“绿树阴浓夏日长,楼台倒影入池塘”的闲适恬淡,也有“田家少闲月,五月人倍忙”的辛劳忙碌,还有“稻花香里说丰年,听取蛙声一片”的憧憬期待。而其后二者,都说明夏季是农忙的季节。
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在长江中下游地区,水稻通常种植的是双季稻,早稻通常于3月底4月初播种,夏季既是收获早稻的季节,也是播种晚稻的时候。深秋时节,碧绿的叶子逐渐枯黄,晚稻也迎来了收获的时节。双季稻的种植,是为了提高生产力,增加粮食产量。因为同一地区种完早稻可以继续种植晚稻,每年的收获量都是只种植一季水稻的二倍。
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通常,秋季是收获的季节,而早稻因为在夏季即可收获,填补了每年秋收之前青黄不接的空档,解决了夏秋之交容易出现的粮食不足问题。
北方地区,因为光照时间短,冰冻期长,种植水稻都采取春种秋收的做法,也就是种植单季稻。尽管产量相对较低,但北方水稻磨出的米更加好吃,口感细腻柔软,米粒圆润光滑,煮出来的米饭有一股淡淡香甜软糯的味道,这是南方双季稻所不具备的。
水稻的生长其实也正像文艺作品的创作,“欲速则不达”,流水线一般匆忙创作出来的作品,在内涵与知识积淀方面,往往不如长时间打磨出来的作品。但正如我们国家为了解决粮食问题要种植双季稻,快速的文化生产也是适应社会需求的一种体现。不过,大多数人们能意识到北方的大米更加好吃,在文艺方面,却不知道有多少人能够区分出“十年磨一剑”的精雕细琢,与匆忙草就的作品,之间究竟有多大差距。