剥鸡头米
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苏州,葑水种鸡头米,莹润每疑珠十斛,柔香偏爱乳盈瓯,细剥小庭幽。今天,我们去挖鸡头果,来到池塘边,只见在桌面一样大的叶子旁边有一个个鸡头果,为什么叫鸡头果呢?我来给大家说一下吧,鸡头果的小花是紫色的,因为它生长在河水里,所以茎很粗,等花慢慢掉落了,就会长成一个鸡头,看起来像一只只小鸡潜在水里,正把嘴伸出水面呼吸呢。
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鸡头果的外皮有的有一层刺,还有的是有几个绿色的圆点鼓在那里,好像长了好多痘痘,我们的可是暗红色的,外皮光滑又坚硬。说说鸡头果的内部吧,鸡头果的内部和石榴差不多,像是好多个小娃娃躲在里面捉迷藏。好不容易才把它们一个个的全挖了出来。剥完之后洗手的时候你就会发现手上特别滑根本没法洗。如你问我我是怎么知道的,那是因为我也在剥,手上的脏东西洗了一遍又一遍,好不容易才能擦洗干净。这就是鸡头米吗?不是,还有一层壳要剥掉才能见到鸡头米,对了,在剥鸡头米的时候可要千万当心呀,一使劲可能就会把鸡头米剥坏的,我就是这样,剥完了坏的和没坏的几乎一样多了。
用剥好的鸡头米放锅里煮个几分钟,再撒上一小撮桂花,一碗香喷喷的甜汤就出来了。