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我一直认为我做甜品很有天赋，直到那一次，彻底使我的自信支离破碎。

那天，我在网上看到了一个做蜜桃莫吉托的视频教程，顿时来了兴趣，跑去超市买齐了材料。只是我当时没注意，超市里的小苏打买完了，只有苏打粉。我也没多想，以为把苏打粉冲调一下就成了小苏打。

回家之后，我挑了两个好看的碗，把桃子切成块，青柠切成片，浸泡在加了糖的冰水里。一个小时之后，把水和青柠倒了，只留下桃子。接着，我又拿出一个碗，把吉利丁掰成块泡在冰水里。吉利丁我还是第一次接触，刚拿到的时候，觉得跟塑料似的。怎么也没想到，在冰水里泡了5分钟之后，竟然变得像果冻一样，软软的，很Q弹。这时我取出了苏打粉，打算把它溶解在水里，放到冰箱冷藏。却发现苏打粉融解不了。明明搅拌之后成了奶白色，静置一会儿又沉淀成了苏打粉。我懵在原地，不知道该怎么办，竟傻傻地以为不会影响之后的步骤，包上保鲜膜就把装有苏打粉的碗放进了冰箱。接着我取出了为了做甜品专门买的小锅子，倒入水和苏打粉，泡软的吉利丁片和白砂糖。我打开小火，用搅拌器慢慢搅拌，煮至冒泡，就成了果冻液。关了火，我将它盛出，发现苏打粉已经融化在水里了，我很得意：瞧吧，就算没有小苏打也难不倒我。

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我把事先冰好的苏打水倒入果冻液中，等果冻液渐渐凉下来了，我又挤入了几滴青柠汁。只是这时，冰箱里取出的苏打水依然没有融化开。我望着果冻液底部一层白色的颗粒物，有点束手无策，只好安慰自己，没事的，肯定不会影响口感的。这么想着，我慢慢把果冻液倒入装着蜜桃的碗，倒到正好浸透蜜桃的地方猛然收手，最后裹上保鲜膜放入冰箱冷藏。

半个小时后，我把莫吉托从冰箱里取了出来，却发现碗里并没有变得像果冻那样。第一次做的我有点慌了神，但还是努力安慰自己，也许做完下一步就成功了。我把剩余的果冻液平分到两个碗中，包好保鲜膜放回冰箱，等待漫长的3个小时。可当3个小时过去了，我拿出碗却发现它并没有凝固。这是怎么回事呢？难道说，应该放在冷冻室里？事到如今我也只能死马当活马医了，把碗又放进了冷冻室。

吃晚饭前，我的莫吉托终于完成了。我迫不及待地从冰箱里取出，惊喜的发现成型了！我小心翼翼地将碗反扣在盘子里，用勺子挖了一小口，伴着忐忑的心情慢慢送进嘴里。可是……我刚尝到就一口吐了出来。为什么这么难吃？不仅没有像果冻那样甜甜的给人带来幸福感，反而还带了些苦涩，未溶解的苏打粉混杂着果冻液，感觉又沙又涩。甚至连能不能吃都成了问题。第一次做蜜桃莫吉托，不光以失败告终，还让我感到了挫败。