暑假里，我想好好学一学炒菜，平时，我总品尝着妈妈炒的香甜可口的菜肴，非常羡慕妈妈的厨艺。这次我也要尝尝我亲手炒的菜肴美味。

一天临近中午时，我提出要求请妈妈教我烧我最喜欢吃的炒土豆丝。妈妈说做这道菜得首先要准备好半成品。在妈妈的指导下，我系上了围裙，然后挑选了几个饱满的土豆，先削掉土豆的外皮，妈妈又告诉我，要用三个手指轻轻地捏住土豆，露出小部分进行削皮，削的时候要灵活旋转，另两个指头挡住土豆，以防掉在地上。如果练久了，就会得心应手。

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按照妈妈的方法，嘿！这个招还真灵，土豆在我手中听话多了，土豆再也没有逃脱。接着，我把圆圆的土豆洗净切成一条条细丝。虽然没有妈妈切的那么均匀好看，但还算是切得像模像样。开始炒了，我打开了电磁炉的开关，先将锅加热，接着我向锅内加了少量的食用油，只听见油“咝咝”的声音，我把土豆丝一起顺着锅边放了下去，铁锅顿时发出噼噼啪啪的欢叫声，不断有油蹿上来。之后我把切好的韭菜段加到了锅内，顿时飘来一阵诱人的香味，我一手扶着锅把，一手翻动着锅内的土豆丝，我又放了些料酒、味精、盐、酱油、醋、胡椒粉、白糖等佐料，不大一会一大盘香气扑鼻的韭菜土豆丝就出锅了。

对着自己的劳动成果我美美地尝了一大口，虽然没有妈妈做的好吃，但是我还是感到亲手炒的菜吃起来却有另一番滋味。