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在我们生活的周围，有着很多小的生活细节，他们很多都有着科学的原理，不信你听我说。

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我每天的早餐是牛奶和面包鸡蛋。一天，妈妈在给我热奶时，我发现牛奶上面有一层皮，我问妈妈：“妈妈，为什么牛奶上会有一层皮呢?”妈妈说：“这个我也不知道，我们问问“老师”吧。”我说：“老师是谁呀?”妈妈说：“老师就是电脑呀!”

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我们打开电脑，用百度进行搜索，噢，原来是这样啊：原来浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质，牛奶中含有丰富的蛋白质，蛋白质一旦受热就会凝固，凝固后就成了一层皮。

吃惊吗，这就是我们什么的科学，我们身边还有这许许多多的小科学，只要你有一颗细心观察的心，你一定会发现更多的小惊喜的。