每次外婆来我家，我都请她给我做她的拿手绝活鸡蛋饼。外婆做的鸡蛋饼可好吃啦，白白的饼，黄黄的蛋，绿绿的葱，香气扑鼻，柔中带韧，馋得我口水直流。我常常想，外婆总是为我做这做那，什么时候我也给外婆做一次美食，让她大饱口福。

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机会终于来了！今天得知外婆要来我家，我早早地起了床，开始为做鸡蛋饼而忙碌起来。

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首先，我在妈妈的帮助下调好了面糊，然后打开燃气灶，在平底锅里倒上少许油，接着舀起一勺面糊均匀地摊在锅底，磕进一个鸡蛋，撒上葱花。等面糊有些凝固了，我就用铲子把饼翻个面，再撒少许盐。只需几十秒钟，鸡蛋饼就散发出诱人的香味，新鲜出炉啦！

夏日炎炎，厨房就像一个大烤箱，又热又闷，站在炉灶旁更是烤得我汗流浃背。但只要能为外婆献上我的一片心意，我什么也不怕。

外婆来了，我立刻端上热气腾腾的鸡蛋饼，外婆笑眯眯地边吃边点头，不住地夸奖：好吃！好吃！外孙亲手做的美食，吃在嘴里，乐在心里，我真是激动又幸福啊！我高兴极了，我把这个鸡蛋饼叫做幸福鸡蛋饼。