五一劳动节是大家劳动的节日，所以今天我的家庭作业就是做一顿饭，真是太棒了！我做饭在班里都是有名的，同学都知道我做的饭好吃。有些人还吃过我做的煎牛排呢！这次，看来我又要大显身手一番了，加油！

材料准备：鸡腿菇一根，三个鸡蛋，料酒，盐，清水，青椒一个，火腿半根，八角，花椒，姜片，酱油，醋，葱，铲子。

首先，切葱，将其切片或丝，将一个鸡蛋磕到碗里，放入1/4勺盐，放入一些清水，可以再放一些料酒，去腥还使其味道更加鲜美，将葱放进去（葱得留一些备用），打散，搅匀，另外两个依然如此。

然后，拔几片八角，再拿几个花椒，姜葱切丝，备用。

完后，将鸡腿菇切成四半儿，整齐地排开，拿着刀切，这样就能一刀切四个，速度快，但不能急，要切小一点，这一次我切的大了一点，有点生，味道也没有彻底的渗进去。所以，切鸡腿菇或者是其他菌类，一定要切得稍微小一点，既能入味儿，还刚刚好熟。随后，将青椒切丝或片，我吃成片的青椒吃习惯了，所以我切的是片儿，这个根据个人口味儿而定。对了，要将青椒里面的籽儿去掉，这个是不能吃的。切火腿，切成薄片。

放油，将鸡蛋贴着锅沿倒下，带金黄弄出来即可，我比较喜欢吃略焦的哪一种，所以有一面煎的时间会长一点。三个煎蛋都这样弄。

油温热了之后，将葱姜角椒（葱花，姜片，八角大料，花椒）放进去，炒出香味，将鸡腿菇，青椒放进去，放盐、酱、醋（酱，酱油），进行翻炒，随后将一个煎好的鸡蛋放进去，然后放入火腿爆炒，当看着有些干的时候，洒点清水进去，继续翻炒完，闷两分钟就出锅了，大功告成。

怎么样，是不是超诱人，同学们也来做一个吧。

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