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昨天，我们家的亲戚坐长途汽车，大老远的从宜宾来到成都，他们来这里“走人户”。而且还带来了家乡的土特产——莲藕、鸭子和鸡。

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这是一只大公鸡，鸡冠红得像出了血。双眼如同宝石一样炯炯有神。火眼金睛似乎在伸手不见五指的夜晚，也能看得一清二楚。啄上有两个小孔，时时刻刻都热乎乎的，啄食时坚如磐石。羽毛闪闪发光，像打了一层蜡，尾巴上高高翘起，显得神采奕奕。

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几天傍晚，我和爸爸就想用这只神气勃勃的大公鸡做一份鸡杂，我就做助手。我们在5：00就开工了。爸爸教我杀鸡，左手拿着锋利的菜刀，右手握紧鸡的鼻子，把皮绷薄。它“唔哦，唔哦”地叫着，一定难受极了，我迟迟不忍心下手。爸爸见我那犹豫不决的样子，一下子夺过菜刀和鸡，只见他用刀最尖的那一侧砍向鸡脖子，哧溜一下，鸡脖子里就流出了很多血。我在一边叫道：“哇！好厉害！一定是个老手！”只听爸爸“呵呵”地笑了一声。爸爸用一个盆子接住鸡血，哗啦啦，接了半盆子呢！

开始拔毛了，先用热水烫一下，才好拔毛。我把热水倒在鸡上，不只是怎么了。“扑”这只鸡立刻变得神气活现，扇动着翅膀，把水扑到我们身上。然后一下子垮下厨台，连滚带爬地“逃跑”了。莫非是“诈尸”了？爸爸换好衣服将鸡又抓了回来。也许是刚才摔得晕头转向了，它只有在那作垂死挣扎了。

拔完毛就开始清理鸡肚子了，爸爸把里面的鸡肠那些都抓出来，之后用水清理肚子。肚子清理完了，爸爸就把鸡宰成一小坨一小坨的，然后就准备佐料，配菜……

做完了以后，爸爸端了出来。“啊！”好香啊！