外婆的红烧肉
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每当我回到外公外婆的家里,外婆就会给我做一大碗红烧肉。
外婆先从市场上买来上好的五花肉,放进冰箱制冷效果最好的夹层,妥妥地把五花肉侍候好。等我们来了,就往灶里放几根柴火,把那一碗五花肉放在外面解冻,再把油倒入锅中,嗞嗞的响声,好像在宣布美味佳肴即将到来。等那些油冒出了一个个气泡,外婆就揭开了五花肉的保鲜膜,一股脑倒进了油锅,油沫星子到处乱飞。外婆熟练地拿起锅铲,左翻翻右翻翻,瞬间,一股浓郁的香气充斥了厨房。我迫不及待地缠着外婆,说:“外婆,赶紧出炉吧,我好想吃啊!”外婆慈爱地摸摸我的头,“还没呢,现在出锅的话,没有一点味道。等一会儿,我就会出锅了!”说着,她淋上了酱油和汤汁,看着锅里“嘟嘟”冒泡香气四溢的红烧肉,我的肚子已经在咕咕叫饿了。外婆对我笑笑,把锅盖住,让里面的汤汁精华慢慢浸入到肉的最深处。二十分钟过去了,外婆揭开了锅盖,让我品尝那肥处晶莹剔透、瘦处香味浓郁的红烧肉。
我慢慢品尝着那色香味俱全的红烧肉,对外婆一笑,外婆也对我一笑。那一瞬,是味蕾的聚会,是亲情的表现。
多少个年头了,外婆越来越老。可是外婆的红烧肉味道永远没变,这既是家的味道更是爱的延续。
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