说起“凉拌三丝”，似乎谁也不陌生，但是我做的“凉拌三丝”你铁定没吃过，因为今天我才第一次做，跟我来吧，今天我请客哟！首先我走进了琳琅满目的市场，先买了三个鲜红的胡萝卜，接着花三元钱购进两根绿绿的莴笋，再买一把据说是纯豌豆粉做的粉丝。走在路上，忽然想起，家里没有鸡精和花椒粉了！唉，只得再跑一趟，这才买齐装备。我蹦蹦跳跳回到家，稍事休息，便忙活开来。在妈妈的指导下，洗净了胡萝卜和莴笋，取下插丝板，把胡萝卜和莴笋插成细细的长丝。这插丝板在妈妈手里是很乖的，可到了我的手里，它却别扭得很，不过，经过一番努力，也有一大堆细长而均匀的红的绿的丝了。（友情提示：这一环千万得当心，小心把手指头当萝卜！小朋友切勿模仿哟！）

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接着，我烧了小半锅水。等到水开时，把粉丝丢在水里，稍微煮软，便捞起凉着待用。下面的活简单多了，我用手指这些红的丝绿的丝白的丝混到一起，哇，颜色对比鲜明，真是养眼呀！不过光好看可不行，还得味美才能吸引顾客的食欲。

该是准备调料的时候了，我剥了几瓣大蒜，洗了一小块生姜，放进瓦钵里，再撒上少许盐。用钵棒使劲捣，没几下都全捣成了泥。把姜蒜泥倒在三丝上，再倒上酱油、醋。别忙，还得撒些鸡精，少许白糖，以提高鲜味。最关键的一步，千万别忘了浇上红油哟。好了，赶紧拿起筷子把调料与三丝拌匀吧。这下，你终于可以品尝这色鲜味美的凉拌三丝了，怎么样，味道还行吧？

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“凉拌三丝”这道菜经常出现在寻常百姓的餐桌上，原因很简单———物美价廉、营养丰富。胡萝卜含丰富的胡萝卜素，可转化为人体所需的多种维生素；莴笋绿色蔬菜，不仅含有维生素，还脆嫩可口。你还可根据季节及个人口味，变换三丝的品种。如：海带丝、黄花菜……各有各的味道，各有各的营养。

我的“凉拌三丝”，色既鲜味也美，欢迎经常来品尝哟！